🫧Формула идеальной пены

🍦МОРОЖЕНОЕ + ☕КОФЕ

Кстати, День ирландского кофе мы уже отпраздновали в Instagram 25 января — заходите почитать, там же и основной рецепт!

А сейчас делимся рецептом пены «Пломбир».

Ингредиенты:
• Молоко — 150 мл;
• Мороженое пломбир — 100 г;
• Сироп 1:1 — 50 мл;
• Ксантан — 0,5 г;
• Ванильная эссенция — 3 капли (или сразу ванильный сироп).

Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты блендером.
2. Ксантан вводите постепенно, чтобы избежать комков.
3. Процедите смесь через сито.
4. Перелейте в кремер, добавьте 5 капель пенообразователя.
5. Загазируйте баллончиком азота.

💡 Лайфхак: Чтобы усилить ощущение мороженого, проварите сироп с вафлями — вкус станет глубже и «десертнее».

Пена нежная, сливочная, с ярким ощущением мороженого — идеально для десертных напитков и свежих коктейлей., который превратит ваши напитки в настоящий десерт.

А с каким напитком вы бы попробовали эту пену? Классика с эспрессо или что-то более дерзкое? ☕️