🍯 БРУСНИЧНЫЙ СБИТЕНЬ — ВЕКОВОЙ НАПИТОК В СОВРЕМЕННОМ ИСПОЛНЕНИИ

К вашему вниманию, старинный общеславянский напиток, который согревал наших предков на ярмарках, получил новое рождение в технике sous-vide.

📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Манго фреш — 200 мл;
- Брусника свежемороженая — 200 г;
- Мёд цветочный — 100 г;
- Сахар — 100 г;
- Имбирь — 50 г;
- Вода — 1,5 л;
- Корица в палочках — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Манго очистить от кожуры. Затем выдавить сок в шнековой соковыжималке. Имбирь очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Добавить всё в вакуумный пакет. Готовить су-вид при температуре 55 градусов в течение 1,5 часа. Затем пробить в блендере и отфильтровать через вафельное полотно.
Выход: 1,8 литра.

Ляпота! От ярмарочных площадей до вакуумных пакетов — вкус нестареющих традиций.

#рецепт #моктейль #традиции