Здесь мы расскажем о мастодонтах — людях, которые своими идеями, смелыми экспериментами и талантом меняли барную индустрию.
Итак, имя которого знает весь барный мир👇
🤵♂️ЭРИК ЛОРИНЦ
Один из самых влиятельных барменов мира (титулы, которые сделали его легендой в карусели 👆).
🛤 Карьерный путь
🪜Словакия, 1998 — Первые шаги
Он работает в пабе, знакомится с культурой пива. В руки попадает коктейльная книга на 900 рецептов — отсюда и появился интерес к миксологии.
«В тот момент я понял: бармен может быть не только человеком за стойкой, но и создателем искусства.»
📚 Прага и конкурсы
Трёхмесячный курс барменов стал отправной точкой. Затем — участие в конкурсах и работа в первых коктейльных барах Словакии.
«Конкурсы научили меня дисциплине: ты должен знать не только рецепт, но и историю, технику, стиль.»
👉 В Solution мы тоже верим: короткий, но структурированный курс способен стать стартом карьеры.
🇬🇧 Переезд в Лондон
Начинает «снизу»: уборщик, официант, барбек. Позже выходит к стойке в клубе Attica, а затем в ресторанe Nozomi.
«Моя первая цель в Лондоне была простая: выжить и доказать, что я достоин стоять за стойкой.»
🍸 2008 — Connaught Bar
Присоединяется к команде Агостино Перроне. Учится эстетике и философии гостеприимства.
«Connaught научил меня самому важному: уважение к деталям — это уважение к гостю.»
🏆 2010 — мировой прорыв
Победа в World Class Bartender of the Year.
«World Class открыл мне двери. Но ещё важнее — он открыл глаза на то, что барменинг может менять культуру.»
🥇 2010–2018 — American Bar (The Savoy)
Становится десятым Head Bartender в истории легендарного бара. В 2017 American Bar признают лучшим баром мира.
«Savoy дал мне шанс стать частью истории. Но я хотел писать и новые страницы.»
⚒ 2014 — Birdy by Erik Lorincz
Создаёт собственную линейку барного инвентаря.
«Инструмент в руках бармена — это продолжение его личности. Поэтому я сделал Birdy.»
🥂 2019 — Kwãnt (Mayfair)
Вдохновлённый арт-деко и атмосферой Casablanca, открывает собственный бар в Лондоне. Kwãnt вошёл в World’s 50 Best Bars уже через год.
«Kwãnt — это мой манифест. Бар, где классика встречается с моим видением будущего.»
⏸ 2020–2022 — пандемия
Вынужденное закрытие бара, работа над новыми проектами.
«Пандемия показала, что бартендинг — это не только стены бара. Это сообщество, которое живёт даже онлайн.»
🔄 2023 — новое открытие Kwãnt Mayfair
Перезапуск Kwãnt. Продолжает развивать индустрию как наставник и предприниматель.
«Я вернулся, потому что бар — это мой дом. И я хочу, чтобы гости снова чувствовали ту магию.»
💡 Путь Эрика Лоринца — отличный пример того, что даже из маленького паба можно прийти к вершинам мировой индустрии, если идти системно и верить в своё дело.
#героииндустрии #solutionschool #курс #барменеджер #телеграм #бар #легенда