🥃 Откуда взялись comfort drinks?

🔸 Первые «comfort drinks» — это вовсе не модные коктейли, а домашние тёплые настои и гроги, которые люди готовили, чтобы согреться в холодное время. В Англии XVII века моряки пили грог — смесь рома, воды, сахара и лимона. Напиток был простым, но создавал ощущение уюта и помогал пережить суровые плавания.

🔸 В Европе параллельно существовали пунши и горячие вина — напитки для компании, которые собирали друзей за одним столом. Они были не только согревающими, но и «социальными» — их пили, чтобы создать атмосферу дома и праздника.

🔸 Позже, в Америке XIX века, бармены начали экспериментировать с горячими toddy и flips, добавляя в них специи и яйца. Эти напитки считались «лекарством» от простуды и давали тот самый эффект комфорта.

Сегодня comfort drinks — это не обязательно горячие коктейли. Это любая подача, которая создаёт ощущение тепла, уюта и безопасности: от латте-тоника с пряностями до слабоалкогольных коктейлей с мягким вкусом.

💡 Факт: после пандемии 2020 года comfort drinks снова вышли на первый план, потому что гости искали не драйв и вечеринку, а напитки, которые «успокаивают» и дают ощущение заботы.

🍂 А ведь осень уже на пороге. Самое время подумать, какое меню встретит ваших гостей в новом сезоне. Наш интенсив «Сезонное меню» поможет вам:

🔸научиться создавать сбалансированные сезонные коктейли,
🔸оптимизировать себестоимость и повысить прибыльность,
🔸грамотно внедрить новое меню и обучить персонал.

📌 Подробнее об интенсиве — здесь