"Миксология по сезону": взгляд изнутри

Сегодня мы вам представим Никиту Сиденко, бартендер года по версии "Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024", шеф-бармен LRG Сочи, практикующего миксолога, идейного вдохновителя многих коктейльных карт и человек, который мыслит вкусами, а не шаблонами.

Мы расспросили Никиту о том, как он готовится к обновлению сезонного меню, с чего начинает работу над новыми вкусами и как встраивает сезонность в концепцию. А в финале он дал конкретный совет всем бар-менеджерам — что стоит сделать прямо сейчас, чтобы не упустить возможности весны.

Смотрите карточки 👆 В них собран практический взгляд на сезонную миксологию изнутри.

🎓 А если хочешь глубже — присоединяйся к интенсиву 24 апреля. Будет практика, продукты, вкус, и немного магии. Все подробности по ссылке 👉 https://clck.ru/3Ku5zz

#solutionschool