Бар достаточно тесно связан с кухней, и если вы в плохих отношениях с вашими кулинарными коллегами, то эту вражду давно уже пора забыть, ведь столько интересного и полезного из этой сферы вы упускаете для развития своих собственных знаний 🤓

Ведь там и вкусовые сочетания, и способы приготовления, и технологии. Взять ту же ферментацию 🫙 Об этом, кстати, очень интересно пишет Никита Подерягин — шеф-повар и тодзи (мастер по производству саке), в своем канале.

Вот например про продукты ферментации в Японии, даже с видео и картинками. А в канале можно найти много интересной информации, включая посты про кларификацию жидкостей соком хурмы - Хурмошинг 👇