В этот прекрасный воскресный вечер вспомним об одном замечательном напитке, который в целом никогда не терял своей популярности, но вот в коктейльной индустрии еще не обрел должного почета. Это традиционный славянский напиток, который готовят на основе незавершенного спиртового и молочнокислого брожения из ржаной муки и солода, а также может быть изготовлен из свёклы, фруктов и ягод.

И это Квас 🍞

Согласно классификации организации Beer Judge Certification квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное». В России квас отделяется от пива и считается самостоятельным напитком, а его отличительные критерии — низкое содержание алкоголя, двойное брожение (спиртовое и молочнокислое), высокое количество сахаров. 🍬

В домашних условиях квас можно приготовить всего из трех ингредиентов: сухарей, дрожжей и сахара, и представляет собой продукт брожения сахаристых веществ, образующихся из крахмала, содержащегося в исходных материалах.

Для придания напитку разных оттенков вкуса в квас можно добавлять:
• ягоды
• мяту
• хмель
• яблоки и груши
• изюм и сухофрукты
• хрен и редьку
• горькие ягоды типа рябины
• и др.

Напиток освежающий и тонизирующий, который имеет много положительного влияния на организм, в особенности на ЖКТ и процесс пищеварения! В общем отличный вариант для летнего меню 🤩 В следующий раз поделимся крутыми рецептами коктейлей с квасом!

Есть ли здесь любители кваса? Применяете ли его в своих напитках? Пишите в комментариях 👇🏻