Двадцатый выпуск и в гостях Дмитрий Симончук!

Это новый выпуск основного сезона и сегодня в гостях бар-менеджер одного из самого упоминаемого ресторана White Rabbit и эксперт-наставник первой онлайн-школы для барменов Solution — Дмитрий Симончук.

Одна из самых привлекательных лекций, которая меня заинтересовала на Saint-Petersburg Cocktail Week, как раз про эффективного бар-менеджера от Димы! В выпуске мы коротко обсудили abc анализ, фудкост, инвентаризацию, марочный отчет. Также затронули важные аспекты работы бар-менеджера, а именно: с чего начать, как действовать дальше и как закрепится на позиции.

Выпуск доступен по подписке на Apple Podcasts и Boosty.

партнеры сезона:
Herbarista Syrups × The Mixology