🥂 Как правильно сочетать еду и игристое: не только брют и не только к празднику

Стереотип о том, что игристое вино создано только для тостов и десертов, давно устарел. Пузырьки и высокая кислотность делают его одним из самых универсальных партнеров для еды.

Сухой Брют или Zero Dosage идеально подходят к жирным и насыщенным блюдам: морепродуктам, устрицам и даже жареной птице. Кислотность игристого работает как бальзамический уксус, виртуозно расщепляя жиры и освежая рецепторы.

Розовое игристое (Rosé) обладает более плотной ягодой структурой — оно составит прекрасную пару тартару из говядины или запеченной утке. A полусухие версии отлично подходят к умеренно острой азиатской кухне.