Мы не просто так писали, откуда в теле берется энергия. Теперь вы уже знаете, что она создается митохондриями, а одним из главных ингредиентов является глюкоза.
До глюкозы в тонком кишечнике расщепляются все углеводы. Больше всего глюкозы в обычном белом сахаре. Но также содержится много и в хлебе, мучных изделиях, белом рисе, макаронах, картофеле, меде, сухофруктах, фруктовом соке, в колбасах, магазинном соусе, чипсах и других переработанных продуктах. Современный тип питания построен на большом количестве глюкозы. И даже если мы не будем есть много сладкого (но мы-то едим), мы все равно будем потреблять довольно много сахара.
И что же происходит с митохондриями, когда в них попадает слишком много глюкозы для энергии?
Очень хорошая аллегория у автора книги Джесси Инчауспе “Glucose Revolution”, где она сравнивает митохондрию с кочегаром паровоза. Что будет с кочегаром, если ему без остановки приносить уголь:
«Кочегар не может сжечь уголь быстрее, поэтому вокруг него накапливаются кучи. Через некоторое время повсюду уголь, сложенный до потолка. Кочегар едва может двигаться, он больше не может подбрасывать уголь в огонь, все мешает. Поезд останавливается, люди злятся, кочегар увольняется».
То же самое происходит и с митохондриями, которые производят для нас энергию. Пока сырья в меру и достаточно, работа идет слажено. Но с избытком глюкозы в клетках накапливаются свободные радикалы, что приводит к окислительному стрессу и гибели митохондрий.
Какой вывод?
Глюкоза — жизненно-необходимая молекула, но ее избыток легко приводит к упадку сил, если мы говорим об энергии.
Что делать?
🍬Не отказывать себе в удовольствии съесть любимый десерт, но не вместо еды, и не на голодный желудок.
🍬Следить, чтобы в ежедневном рационе было достаточное количество овощей, цельнозерновых круп и бобовых, качественных источников белка и полезных жиров. А сахару отдавать лишь 10%.
🍬 Двигаться, чтобы сжигать полученную с пищей энергию.
#энергия_набалансе