не во всех играх есть возможность ставить катсцены на паузу, зато во всех можно попробовать сделать это через Game Pauser, который есть в стиме и он бесплатный

работает не прям со всеми играми, но, в целом, работает

https://store.steampowered.com/app/1777510/Game_Pauser_by_Jase/