Как раннее писал, цельнозерновая мука отлично сохраняет свойства зерна, что делает хлеб полезнее для желудка. К тому же, именно тостовый обогащен молоком и небольшим количеством сливочного масла, меда и яйца. Состав чистый, натуральный. В итоге получается нежный и витаминный продукт 🤌
• Багет🇫🇷
Классический Французский хлеб на муке высшего сорта. Хрустящий, легкий, устойчивый. Отличный и в чистом виде и в сочетании с любыми и начинками😋
Завтра будут готовы 2 новых вида хлеба, которые в чем то, противоположны друг другу 🙂🙃
• Тостовый • Цельнозерновой🌾
В чем отличия?
• Тостовый хлеб готовится на муке высшего сорта • Обогащен молоком, яйцом и маслом • Хлеб нежный, мягкий и слегка сладковатый, отлично подходит для сендвичей 🥪
• Цельнозерновой хлеб готовится чисто на цельнозерновой муке (даже сама закваска строго на цельнозерновой муке☝️) • Этот хлеб однозначно наиболее полезный, витаминный❤️🩹 • Хлеб плотный, сытный, с глубоким вкусом и слегка ореховым ароматом
• Готовится на смеси муки первого сорта и цельнозерновой. • Мука первого сорта дает устойчивую текстуру. Цельнозерновая придает более глубокий вкус и сохраняет полезные вещества от самой пшеницы 🌾 • Хлеб будет насыщенный и комплексный на вкус, с плотной, но мягкой текстурой
Чиабатта
• Готовится на муке высшего сорта, что и дает более нежную текстуру • Обогащен небольшим количеством масла, что делает мякиш хлеба более мягким • Хлеб с тонкой, хрустящей корочкой, из-за высокого содержания воды в тесте👌
Давно ничего кофейного не организовывали. И с появлением детей (🎉), времени на это остается всё меньше 🙃
В дальнейшем собираюсь периодически организовывать обучения и каппинги, но на ближайшее время больше переключаюсь на новое, очень интересное мне направление:
Хлеб 😲🍞🍞🔥
Кто был на каппингах за года, наверняка успели пробовать свежо-испеченный хлеб🤌. Теперь этот же хлеб пеку на продажу 👏👏
Ассортимент с временем буду расширять, но начнем с простого:
• Хлеб Тартин на закваске🤌 • Стоимость 250р за булку (550-600гр) • На смеси белой и цельнозерновой муки☝️
Дополнительную информацию о самом хлебе и об ассортименте с временем напишу поподробнее🫡.
Свежие партии хлеба будут готовы по:
• Средам • Пятницам • Воскресеньям
Скоро можно будет получить хлеб в разных точках по городу. Пока что, закажите через личку и уточните откуда можно забрать 🙌