Капался в архивах журнала "Brewing Society of Japan" и натолкнулся на пару интересных упоминаний Сахалина как поставщика саке.

Для тех кто не очень любил историю в школе: Япония сосед России уже очень давно, и отношения у нас сложные, мы и воевали, и торговали, и что у нас только не было. Что до Сахалина, то всё что южнее 50 параллели с 1905 по 1945 год было включено в состав Японии как префектура Карафуто, со столицей в городе Тоёхара (Южно-Сахалинск).

Теперь к документам и первым упоминаниями саке произведенного на острове Сахалин.

Вот "Обзор индустрии производства алкогольных напитков на острове Сахалин" от 1907 года, где товарищ Тахакаси рассказывает про быт сакеваров на Сахалине, про свой опыт производства и общее впечатление про климат.
Что примечательно в тексте он упоминает аж 7 производств саке на Сахалине (кроме своего) которые базировались в Корсакове, Мауке и Владимировке. Общий объем производства 1200-1300 коку (220-234 тонны) саке. Оригинал архивной заметки и аи-перевод в закрепленных файлах.

К 1912 году там на Сахалине производилось порядка 4000 коку (720 тонн) саке, большая часть из которых потреблялась на месте. Рис, что интересно, привозили из Киото и Хокайдо.

Что до материковой части, то в марте–апреле 1912 года Каваками Масукити (川上増吉) собирался производить и продавать японский сэйсю во Владивостоке либо Никольске-Уссурийском и запрашивал порядок получения разрешения. Статус самого заявления заархивирован как "разрешено", но упоминаний самого производства я не нашел. Вполне вероятно, что в часть архивов либо утеряны либо пока не оцифрованы.

Ну а к 1918 году товарищ Миякэ Дэнсити (三宅傳七) уже описывал Сахалинскую промышленность по производству саке как развитую отрасль, а также затрагивал развивающееся химическое производство и импорт сырьевого риса из центральной Японии.

Такая тенденция по развитию промышленности саке на японской части Сахалина сохранялась вплоть до предвоенного 1939 года.

Послевоенный период мне осветить не удалось.
Понятное дело, что все эти производства не исчезли после победы СССР и возврата территорий Сахалина. Что-то было национализировано советским правительством, что-то продолжило выпуск схожей продукции. Однако упоминаний о производствах саке, либо использовании сакеварен в советских архивах я не нашел.

Если вдруг меня читают ребята с Дальнего Востока и смогут сделать запросы в архивы на месте я буду очень признателен. История это всегда интересно и кто знает какие следы мы сможем найти все вместе.