Морковные тако 🥕🌮

Идеальный рецепт, когда хочется чего-то необычного, но при этом простого

Морковные лепёшки получаются нежными, с лёгким сырным вкусом, а начинку можно менять под свои предпочтения

Нам понадобится:
– 2 средние моркови
– 1 яйцо
– 70–80 г твёрдого сыра
– соль, чёрный перец, паприка по вкусу

Для начинки:
– творожный сыр или густой греческий йогурт
– 120–150 г готовой курицы или ветчины
– зелень по вкусу, у нас руккола и шпинат

1) Морковь натрите на мелкой тёрке, добавьте яйцо, натёртый сыр и специи
2) Хорошо перемешайте, на противне с пергаментом сформируйте тонкие круглые лепёшки
3) Выпекайте при 180° 20–25 минут, дайте лепёшкам немного остыть – так они будут лучше сниматься с пергамента и станут более гибкими
5) Смажьте каждую творожным сыром, добавьте курицу или ветчину, любимую зелень и аккуратно сложите пополам

В начинку также отлично подойдут огурец, помидоры, листья салата или авокадо 🥑