Академия Российского Вина

Знакомим вас с необычной гастропарой 🍇

Слушатели, которые были на вебинаре преподавателя кафедры энологии РАКО АПК Юрченко Веры, уже знакомы с этим необычным сочетанием.

А какое российское игристое вы предложите для этого блюда? Поделитесь мнением в комментариях 🥂

Открываем новые города!🥂

Самая популярная образовательная программа Академии российского вина РАКО АПК «Российское вино: образовательный интенсив» осенью 2026 года впервые пройдёт в четырех городах: Саратов, Нижний Новгород, Казань и в одном из городов региона Кавказские Минеральные Воды.

Всего за 2 дня вы познакомитесь с ведущими винодельческими хозяйствами России, освоите основы профессиональной дегустации, изучите классические и автохтонные сорта винограда, разберетесь в технологии производства тихих и игристых вин, продегустируете более двадцати образцов российских вин.

На каждый город выделено ограниченное количество бюджетных мест. Заявки рассматриваются в порядке поступления в лист предзаписи с момента регистрации (чем раньше оставите заявку, тем больше вероятность, что именно ваша заявка будет рассмотрена в числе первых и сможете попасть на бюджетное место).

По итогам обучения вы можете получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат.

Стоимость обучения на коммерческой основе: 7000 руб. с выдачей сертификата, 12 000 руб. с выдачей удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Даты проведения по каждому городу будут объявлены дополнительно🍇

➡️Записаться в лист предзаписи можно по ссылке◀️

Напоминаем, что уже сегодня состоится бесплатный вебинар на тему "Типичные ошибки винных карт: где ресторан теряет клиентов и прибыль", который проведет бренд-шеф-сомелье Абрау Дюрсо, эксперт VINO.RU и спикер образовательных программ Академии российского вина РАКО АПК Ломсадзе Светлана 🍇

На вебинаре разберём:
- как оценить винную карту,
- типовые ошибки винных карт,
- логику формирования позиций винной карты под задачи и концепцию заведения,
- как подготовить персонал к работе с винной картой.

ДАТА: 18 августа 18:00 (сегодня)
ФОРМАТ: онлайн на платформе МТС Линк

Зарегистрироваться на вебинар можно по ссылке 🔗

История выпускницы программы повышения квалификации «Ресторан без сомелье» Академии российского вина РАКО АПК.

Ранее Дарья работала в копирайтинге и пришла на обучение с запросом сменить профессию и войти в винную индустрию. За время обучения она освоила основы эногастрономии и принципы работы с винной картой. Вскоре после окончания программы Дарья устроилась кавистом в сеть винотек.

Академия российского вина РАКО АПК поздравляет Дарью с началом профессионального пути в винной отрасли и желает успехов 🥂

#АРВ_РАКО_выпускники #РАКО_кейсы

Уважаемые слушатели!
Приём заявок на обучение по программе повышения квалификации «Энология» за счёт средств федерального бюджета продолжается до 19 августа 2026 года включительно.

При подаче заявки после указанной даты обучение возможно только на коммерческой основе.

➡️Подать заявку можно по ссылке

Продолжаем открывать для вас мир эногастрономии 🥂

Сегодня разбираем логику подбора вина к пасте на примере пасты с грибным соусом.

Поделитесь в комментариях, какие вина вы подобрали бы для этого блюда🍇

Сегодня прошла первая лекция преподавателя Академии российского вина РАКО АПК Юрченко Веры в рамках лектория фестиваля «Вкусы России» на ВДНХ🍇

Гости лектория открыли для себя необычные гастропары сезонных блюд и российских вин.

Приглашаем посетить лекции Юрченко Веры 14.08 в 18:00 («Импортозамещение в российском виноделии») и 17.08 в 17:00 («Секреты терруара: путешествие по стилям и винодельческим регионам России»).

Увидимся в лектории 🍇