Академия Российского Вина

Академия российского вина РАКО АПК выступает информационным партнером семинара-практикума «Лаборатория шефа» 🍇

Мероприятие, организованное Chefs Team Russia — крупнейшей всероссийской ассоциацией шеф-поваров и шеф-кондитеров, будет актуально тем, кто связан с ресторанным бизнесом — рестораторам, управленцам и шеф-поварам.

Спикеры поделятся с участниками практическими кейсами и расскажут, как, благодаря технологиям, приемам и принципам, максимальной операционной эффективности, добиться стабильного качества и вывести кухню ресторана на уровень эффективного производственного цеха, где каждый вложенный рубль приносит максимальную прибыль.

В программе:
— мастер-классы известных шеф-поваров;
— выставка производителей, импортеров и дистрибьюторов;
— розыгрыш призов и подарков от партнеров мероприятия;
— общение и встреча с единомышленниками.

Посмотреть программу и зарегистрироваться можно на сайте

Уже в это воскресенье состоится фестиваль российских вин «Россия в бокале»! 🍇

17 мая в рамках фестиваля пройдет отдельный мастер-класс с Каринэ Согоян, заведующей кафедрой энологии РАКО АПК, кандидатом технических наук, винным экспертом, членом Союза сомелье и экспертов России.

🍇 Мастер-класс
«Моносорт или бленд, вот в чем вопрос»
17 мая • 18:00 - 20:00

На мастер классе вы узнаете как создаются бленды, какие стили и подходы формируют современное виноделие и какие перспективы у ассамбляжей в России. В программе мастер-класса предусмотрена сравнительная дегустация российских блендов и моносортовых вин от ведущих российских производителей.

Билеты можно купить по ссылке 🔗

✨Промокод на скидку 10%: ARWINE✨

✉️ MAX 💙 VK

На 107% за год выросло число вакансий для разнорабочих винодельческой отрасли, сообщает РБК. При этом, предлагаемая зарплата для виноградарей повысилась в среднем на 16% 🍇

Российское виноделие развивается, а вместе с ним растёт потребность в квалифицированных специалистах.

Миссия Академии российского вина — системное развитие отечественного виноделия.

Сотрудники Академии российского вина постоянно разрабатывают новые образовательные программы и совершенствуют действующие, ориентируясь на реальные запросы отрасли 🍇

18 мая стартует образовательная программа «Биологические особенности и агротехнологии выращивания винограда», созданная для подготовки высококвалифицированных специалистов.

Программа направлена на получение углубленных знаний в области биологии виноградной лозы, агротехнических приемов возделывания, современных методов борьбы с болезнями и практического применения для виноделия.

🔗 Подробнее узнать о программе и подать заявку можно по ссылке

У вас есть возможность получить образование на бюджетной основе!

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8 991 585 80 75

✉️ MAX 💙 VK

Публикуем обновленный дайджест образовательных программ!

🍇 "Российское вино: образовательный интенсив"
Узнайте всё о российском виноделии за 2 дня!

Во время обучения вы познакомитесь с ведущими винодельческими хозяйствами России, разберетесь в технологии производства тихих и игристых вин, продегустируете более десятка образцов российских вин.

График проведения занятий:

- Санкт-Петербург/ 15 -16 мая
https://forms.yandex.ru/u/69d9fa8ef47e735576daa664

- Красноярск / 21-22 мая
https://forms.yandex.ru/u/69ef181384227c700e310fb6

- Москва / 22-23 мая
https://forms.yandex.ru/u/69e7232684227c001a410225

Лекции проводятся в очном формате с 10 до 18 часов!

🍇"Биологические особенности и агротехнологии выращивания винограда"

Новая образовательная программа Академии российского вина!

Сроки обучения: 18 мая-19 июня
Формат: лекции в режиме он-лайн + практика

🔗 Подробнее узнать о программе и подать заявку можно по ссылке https://dpo-rako-apk.ru/agrotechgrowgrapes

🥂 «Ресторан без сомелье»

Программа повышения квалификации для специалистов ресторанного бизнеса, которые работают с винным ассортиментом без участия штатного сомелье.

Формат: онлайн-лекции (доступны в записи) + практические занятия в Москве, Санкт-Петербурге, Калининграде.

Сроки обучения: 1 - 26 июня 2026 года.

🔗 Подробнее узнать о программе и подать заявку можно по ссылке https://dpo-rako-apk.ru/restoran_bez_somelye

На всех программах у вас есть возможность получить образование на бюджетной основе!

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8 991 585 80 75

✉️ MAX 💙 VK

Фестиваль российских вин "Россия в бокале" возвращается!🍇

17 мая в винных особняках WineWood Moscow вас ждут ведущие российские винодельни, молодые хозяйства и новые имена индустрии.

Российское виноделие продолжает динамично развиваться — виноградники завоевывают северные регионы, новые хозяйства появляются в традиционных районах, от которых многие и не ждали стремительного роста — Тамань, Анапа, Геленджик, Крымск — раскрываются интересными винными проектами, бывшие гаражные проекты получают лицензии и выходят на новый уровень.

Концепция фестиваля строится вокруг идеи путешествия: вино здесь становится сувениром из региона — настоящим носителем локального характера. Как привезённая из путешествия вещь хранит память о месте, так бутылка вина сохраняет в себе ландшафт, климат, сорт и почерк винодела.

Академия российского вина - партнер фестиваля. Подходите к нашему стенду пообщаться! Будем вас ждать!

Билеты можно купить по ссылке 🔗

✨Промокод на скидку 10%: ARWINE✨

🔥 Поздравление Оксаны Лут с Днем Победы

Дорогие друзья! Поздравляю вас с 81-й годовщиной Победы в Великой Отечественной войне!

Этот священный праздник имеет особое значение для нашей страны. Он символизирует силу духа, единство и несгибаемую волю народа, который отстоял свободу и независимость своей Родины, сыграл ключевую роль в Великой Победе и спас миллионы жизней по всему миру.

Самые искренние слова благодарности и глубокого уважения – ветеранам. Вы прошли через тяжелейшие испытания, проявили подлинные мужество и героизм. Ваш подвиг навсегда останется нравственным ориентиром для всех поколений, примером истинной любви к Отечеству.

И конечно, отдельную признательность хочу выразить труженикам тыла, чей ежедневный труд помогал обеспечивать страну продовольствием и приближал Победу. Ваши стойкость и преданность своему делу остаются примером для сегодняшнего поколения работников агропромышленного комплекса, которые продолжают ваши начинания и укрепляют продовольственную безопасность России.

Уважаемые ветераны! От всей души желаю вам крепкого здоровья и долгих лет жизни, пусть в ваших домах царят благополучие и радость.

С праздником, с Днем Победы!

Открыт предзаказ на уникальную книгу "История виноторговли в России" Александра Ставцева!

Книга охватывает тысячелетний период развития винной торговли — от первых упоминаний о вине в древнерусских летописях до современных реалий винного рынка. Александр Владимирович Ставцев анализирует влияние виноторговли на формирование российской экономики, культурных традиций и повседневной жизни общества.

Книга будет интересна специалистам в области истории и экономики, а также читателям, интересующимся культурой потребления вина и историей России.

Оформить предзаказ по специальной цене можно по ссылке 🔗

1️⃣2️⃣3️⃣ Академия российского вина РАКО АПК является информационным партнером XXIV Открытого профессионального конкурса сомелье «Балтийский Кубок - 2026».

Мероприятие состоится 27-28 мая в Санкт-Петербурге (”Гранд Отель Эмеральд”). В проекте могут принять участие все, чьи личные и профессиональные интересы связаны с миром вина и напитков.

Конкурс проводится в три этапа: 27 мая - отборочный тур, 28 мая - полуфинал и финал.

Победителя конкурса ждет специальный приз от Академии российского вина! 🍇

Желаем всем участникам успехов!

Подать заявку для участия можно до 21 мая, заполнив анкету по ссылке: https://somm-lc17.timepad.ru/event/3898676/

📍В канун Дня Победы коллектив РАКО АПК возложил цветы к стеле «Воинам, павшим в годы Великой Отечественной войны» в районе Косино-Ухтомский.

🕊 Мы помним. Мы благодарны.

Уже 79 заявок на курс «Биологические особенности и агротехнологии выращивания винограда»! 🍇

Эта уникальная образовательная программа направлена
на получение углубленных знаний в области биологии виноградной лозы, агротехнических приемов возделывания, современных методов борьбы с болезнями и практического применения для отечественного виноделия.

Обучение начнется уже 18 мая!
У всех желающих еще есть возможность подать заявку по ссылке: https://dpo-rako-apk.ru/agrotechgrowgrapes

1️⃣2️⃣3️⃣ Академия российского вина - партнер фестиваля «Градусы» 🍇

Фестиваль «Градусы» - это :
• специальные предложения на российские вина в SashaWine и «Кино&Вино» целый месяц,
• дегустация от винодельни «Поколения»,
• встреча с Владиславом Грацианским Cloudy Winery,
• дегустация Kalos Limen и «Небо России Глера» с Оксаной Труниной,
• «День российских игристых» в «Кино&Вино»,
• гала‑дегустация лучших вин от партнеров фестиваля
и другие активности!

Хэдлайнер фестиваля — линейка вин «Небо России», созданная Оксаной Труниной и Юлией Машковой в коллаборации с крымскими винодельнями Uva Vallis и Kalos Limen.

📍 Где: винотеки SashaWine и «Кино&Вино», Рязань.
🗓 Когда: 1–31 мая

Вся информация о фестивале доступна по ссылке 🍇

Уважаемые коллеги, партнёры, слушатели!

Поздравляем с 1 Мая — Днём Весны и Труда!

Этот праздник объединяет нас уважением к любому созидательному труду, стремлением к совершенствованию и развитию.

➡️ В РАКО АПК мы знаем: ключевое достояние любой сферы деятельности — это люди, их компетенции и искренняя вовлечённость.

Пусть весна подарит вам энергию, новые идеи и отличное настроение. Желаем крепкого здоровья, тепла в доме и душевного равновесия.

🌺 С праздником! Мир, труд, май!

С уважением и наилучшими пожеланиями, Команда ФГБОУ ДПО РАКО АПК

1️⃣2️⃣3️⃣ Заведующая кафедрой энологии Каринэ Согоян представила новую образовательную программу «Биологические особенности и агротехнологии выращивания винограда».

ДЛЯ КОГО ПРОГРАММА

- фермеров - для организации виноградника и применения современных технологий ухода за ним;

- начинающих виноградарей, с целью систематизации имеющихся и получения дополнительных современных знаний;

- жителей регионов с потенциальной возможностью выращивания винограда – для получения профессиональных компетенций;

- для выпускников аграрных ВУЗов с целью получения специальных знаний в области виноградарства;

- преподавателей аграрных вузов с целью получения знаний в новой области;

- начинающих и практикующих виноделов.

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

ТЕМА 1 Биология и физиология виноградного растения (14 часов)
ТЕМА 2 Терруар: климат, почва и топография (20 часов)
ТЕМА 3 Проектирование, закладка и уход за виноградником (34 часа)

СРОКИ ОБУЧЕНИЯ

18 мая - 19 июня 2026 года

Экспертные лекции в режиме он-лайн 34 часа
Практические занятия 16 часов
Самостоятельная работа 18 часов
Итоговая аттестация 2 часа

Подробнее узнать про программу и подать заявку можно по ссылке 🍇

✉️ MAX 💙 VK

Продолжаем знакомить вас с коллекцией книг про вино из библиотеки РАКО АПК 🍇

Просто о лучших винах. Новая энциклопедия.

Лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Просто, увлекательно и лаконично рассказывается о истории и производстве вина, главных сортах винограда и важных винных категориях. Книга содержит более 500 иллюстраций, карты 25 важнейших винных регионов, схемы, демонстрирующие все важнейшие этапы и технологии современного виноделия.

Читали? Поделитесь впечатлениями🍇

#АРВ_библиотека

Сегодня начался Санкт-Петербургский международный Эногастрономический Форум (СПбМЭФ) 🍇

В первый день работы Форума состоялась тематическая сессия «Развитие винных профессий» с участием врио ректора ФГБОУ «Российская академия кадрового обеспечения агропромышленного комплекса» Ижмулкиной Екатерины Александровны.

Участники сессии зафиксировали ряд системных вызовов, с которыми сталкивается отрасль.

В фокусе обсуждения были три ключевых вопроса: как сегодня устроена подготовка кадров для виноторговой индустрии, какие изменения в программах обучения диктует новая реальность рынка и какие образовательные форматы наиболее эффективны для продвижения российских вин.

✉️ MAX 💙 VK

Публикуем дайджест образовательных программ на МАЙ для специалистов отрасли и ценителей вина.

🍇 "Российское вино: образовательный интенсив"
Узнайте всё о российском виноделии за 2 дня!

Во время обучения вы познакомитесь с ведущими винодельческими хозяйствами России, разберетесь в технологии производства тихих и игристых вин, продегустируете более десятка образцов российских вин.

График проведения занятий:
- Екатеринбург/ 11-12 мая
https://forms.yandex.ru/u/69ef17c71f1eb59659355941

- Санкт-Петербург/ 15 -16 мая
https://forms.yandex.ru/u/69d9fa8ef47e735576daa664

- Красноярск / 21-22 мая
https://forms.yandex.ru/u/69ef181384227c700e310fb6

- Москва / 22-23 мая
https://forms.yandex.ru/u/69e7232684227c001a410225

Лекции проводятся в очном формате с 10 до 18 часов!

🍇"Биологические особенности и агротехнологии выращивания винограда"

Новая образовательная программа Академии российского вина!

Сроки обучения: 18 мая-19 июня
Формат: лекции в режиме он-лайн + практика

🔗  Подробнее узнать про программу и подать заявку можно по ссылке https://dpo-rako-apk.ru/agrotechgrowgrapes

Обучение по всем программам можно пройти за счет федерального бюджета!

По всем вопросам обращайтесь по телефону 8 991 585 80 75

✉️ MAX  💙 VK