Продолжаются практические занятия на программе повышения квалификации «Ресторан без сомелье» 🥂

Сегодня в Москве прошло практическое занятие по основам сервиса и гастросочетаниям.

Провела его Светлана Ломсадзе — бренд-шеф-сомелье «Абрау-Дюрсо», сомелье года 2023 по версии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», эксперт vino.ru, соведущая подкаста «Винодевы» ⭐️

Слушатели разобрали основы винного сервиса: как правильно открыть и декантировать вино, как его подать и как выстроить разговор с гостем за столом.

Вторая часть занятия прошла в формате практического мастер-класса по эногастросочетаниям — участники на практике разбирали принципы сочетания еды и вина.

Тем временем слушатели уже сдают экзаменационные работы и получают обратную связь от преподавателей. Желаем успешного обучения!