Все хотят на полку федеральной сети, но мало кто понимает, что между хочу и стою есть аудит.
Приезжают и проверяют буквально все: производственные потоки, смывы, документацию, температурные режимы, прослеживаемость сырья. Любая дыра в процессах и на полку вы не попадете.
В кондитерке аудит Перекрёстка прошли единицы. Мы единственная такая фабрика в УрФО. По сути, самое безопасное кондитерское производство в округе.
Это показатель того, как у нас выстроены процессы.
И вот что важно: Вкусный продукт сделать может почти любой. Пройти аудит - нет. Поэтому моя защита от конкурентов в том, что большинство до полки просто не доходит.
Барьер, который тяжело взять, и есть конкурентное преимущество. Скучное, бумажное, процессное. И самое надёжное.