Кофе яд или эликсир?

Споры не стихают до сих пор, хотя научно все давно доказано.

Кофе вреден для сердца? Большинство исследований это не подтвердили. Оказалось наоборот: кофе защищает от инсульта (снижает риск на 20%) и инфаркта.

Самое большое исследование провели учёные из Национального онкологического института (США). ГИГАНТСКОЕ исследование: 400 000 человек, 18 лет.
Началось оно в середине 1990-х. Для чистоты эксперимента исследователи исключили всех кто болел раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, другими серьёзными заболеваниями и учли такие факторы, как вес тела, курение, пристрастие к алкоголю, употребление в пищу красного или белого мяса, склонность к фруктам и овощам.
Эксперимент продолжался до 2008 года.

Оказалось, что те, кто пил две или больше чашек кофе в день, умирали на 10–16% реже. Одна чашка кофе, по этой статистике, уже сильно уступала двум. Причём на женщин кофе действует благотворнее, чем на мужчин.

3-4 чашки кофе в день уменьшают вероятность острых сердечных приступов и инфекционных заболеваний.

Самый главный результат работы: полезное воздействие кофе не зависит от содержания кофеина! То есть дело не в кофеине, а в каких-то других биологически активных веществах, присутствующих в кофейных зёрнах. Круто было бы узнать, что это за вещества, но здесь возникают большие сложности, т.к. всего в кофейных зернах их более 2 тысяч. Действие их происходит сразу по нескольким направлениям — а это значит, что расшифровать столь комплексный механизм будет очень сложно.

Еще немного результатов исследований кофе:
● продлевает продолжительность жизни;
● улучшает самочувствие и добавляет энергии;
● улучшает память, настроение, бдительность, реакцию, и познавательные способности;
● повышает на 10-12% физическую работоспособность
● снижает риск заболеть диабетом на 23-67%
● уменьшает на 65% риск заболеть Альцгеймером (старческое слабоумие).
● снижает на 32-60% риск заболеть болезнью паркинсона
● защищает печень от цирроза
● снижает риск депрессии на 20%
● на 40% снижает риск заболеть раком печени
● подавляет чрезмерное чувства аппетита

Естественно, все это относится к зерновому кофе, а не к растворимому.

И не употребляйте более 4 чашек в день. При высоких дозировках кофе из полезного становится вредным….

Полная версия со ссылками на исследования тут

#питание@artem_hls
#исследования@artem_hls