Ловите рецепт знаменитой ливанской шаурмы. Сохраняйте себе, чтоб не потерять или отправляйте тому, кто будет ее вам готовить.
Шаурма в Ливане очень популярна, ее можно купить и в ресторанах, и на улице. Мясо для шаурмы специально замариновано и обжарено на вращающемся вертеле. Но можно приготовить похожее мясо и в домашних условиях без вертеля.
Специи (все в молотом виде):
🇱🇧 2 ч.л. тмина
🇱🇧 2 ч.л. черного перца
🇱🇧 1 ч.л. красного перца (по желанию и в зависимости от предпочтений)
🇱🇧 2 ч.л. паприки
🇱🇧 1 ч.л. кориандра
🇱🇧 1 ч.л. кардамона
🇱🇧 1 ч.л. имбиря
🇱🇧 2 ст.л. чеснока или чесночной пудры
🇱🇧 1 ст.л. соли (или по вкусу)
Все выше приведенное смешать — это приправа для маринада курицы. Мясо маринуется 8 часов, или даже лучше сутки.
Далее обжаривается курица, можно на гриле, и собираем шаурму. Заворачиваем мясо и ингредиенты, которые вы любите в шаурме (например, помидор — его режут обычно кубиками, лук, йогурт, оливковое масло по вкусу). Можно добавить еще картофель фри в лаваш, маринованные огурцы, капустный салат — все на ваш вкус. Готовую шаурму еще немного обжарить на гриле, и все!
Бонусом прикрепляю рецепт на ливанский чесночный соус, им обычно смазывают лаваш.
🔗 ссылка
شهية طيبة!
Приятного аппетита!