🤝😘декабря ☕️🍰

Творожное парфе с ягодами и крошкой из орехов.

Он не требует выпечки, готовится за 10 минут, содержит белок, полезные жиры, клетчатку и натуральные витамины. А выглядит — как десерт из хорошего ресторана.
Легкие, воздушные слои из творожного мусса, свежих ягод и хрустящей посыпки. Сладость — только от фруктов и щепотки мёда.

На 2 порции (или 1 большую)

Для творожного слоя
📖Творог (мягкий, не сухой, 5-9% жирности) — 200 г
📖Натуральный йогурт (без добавок, греческий или обычный) — 2 ст. л.
📖Мёд или кленовый сироп — 1-2 ч. л. (по вкусу)
📖Ванильный экстракт или щепотка ванилина — по желанию

Для ягодного слоя
📖Свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника, вишня без косточки) — 1 стакан
📖Половина банана (по желанию, для сладости и кремовой текстуры)

Для «крошки» (на выбор)
📖Горсть грецких орехов или миндаля или 1-2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления или 1 ч. л. кокосовой стружки
📖Щепотка корицы

Оборудование: Блендер (погружной или стаканчик), два стакана или креманки для подачи.
Пошаговый рецепт (готовится за 10 минут):

Шаг 1: Готовим творожный крем.
В чашу блендера выложите творог, йогурт, мёд и ваниль. Взбейте до состояния однородного, гладкого и воздушного крема. Если блендера нет, просто очень тщательно разомните творог вилкой и смешайте с остальными ингредиентами. Отложите.

Шаг 2: Готовим ягодный слой.
Те же ягоды (оставьте несколько для украшения) и банан (если используете) положите в блендер. Пюрируйте до однородности. Можно просто размять ягоды вилкой, если хотите чувствовать текстуру. Если ягоды замороженные, дайте им немного оттаять или слегка подогрейте, чтобы они дали сок.

Шаг 3: Готовим хрустящую крошку.
Орехи мелко порубите ножом или раздробите в ступке. Можно слегка подсушить на сухой сковороде 1-2 минуты для аромата. Если используете овсяные хлопья, их тоже можно немного подрумянить на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 4: Собираем парфе.
Возьмите прозрачный стакан или красивую креманку. Выкладывайте слоями:
1. Первый слой: Половина творожного крема.
2. Второй слой: Половина ягодного пюре.
3. Третий слой: Посыпьте частью ореховой крошки.
4. Повторите слои: Оставшийся творожный крем, ягодное пюре.
5. Финиш: Сверху украсьте оставшейся крошкой, целыми ягодами и листиком мяты.

Варианты⬇️⬇️⬇️
Без блендера: Используйте творожный сыр (типа «Альметте») как основу для крема, а ягоды просто разомните.
Диетический вариант: Возьмите обезжиренный творог и йогурт, сладость добирайте спелым бананом в ягодном пюре.
Шоколадная версия: В творожный крем добавьте 1 ч. л. качественного какао-порошка.
Зимний вариант: Вместо свежих ягод используйте пюре из запеченного яблока с корицей.

Почему это полезно?
Творог — белок для сытости и здоровья мышц.
Ягоды — антиоксиданты и витамины.
Орехи/овсянка — полезные жиры и клетчатка для пищеварения.
Никакого рафинированного сахара — только натуральная сладость.

Десерт можно есть сразу, а можно дать ему 15-20 минут постоять в холодильнике, чтобы слои «подружились». Приятного аппетита😋