В некоторых ресторанах Кейптауна вместе с рыбой приносят QR-код. Сканируешь — и видишь имя рыбака, вид рыбы, место, время и способ вылова.

Вечер начинался как ужин, а закончился полной проверкой биографии главного блюда.

Проект называется Fish With A Story. Платформа ABALOBI связывает рестораны напрямую с небольшими рыболовными сообществами. Поэтому у рыбы есть понятный маршрут: лодка, берег, кухня, тарелка. Никакого загадочного периода в резюме под названием «поставщик не разглашает».

Cape Town Tourism отметил пять ресторанов с такой системой: среди них есть и городские заведения, и ресторан на винодельне. Они закупают локальную рыбу у малых рыбаков, использующих традиционные низкоинтенсивные методы.

Конечно, QR-код не выдаёт блюду автоматическую индульгенцию за всё хорошее против всего плохого. Это всё-таки код, а не личный звонок Жака Кусто. Но за ним есть конкретика: кто поймал рыбу, где, когда и как.

Обычно фраза «свежий местный улов» означает, что вы должны поверить официанту, меню и красивому рисунку якоря. Здесь можно проверить самому.

В итоге рыба оказывается единственным участником ужина, который сразу честно сообщил, откуда он, чем занимался и как вообще здесь оказался.

Доступность конкретной рыбы и QR-кода зависит от текущего улова и меню ресторана.

Источники: Cape Town Tourism, ABALOBI Fish With A Story