Нежные ажурные блинчики на кефире — с мягкими краями и лёгкой дырочкой 🥞

📋 Ингредиенты:
Кефир — 500 мл
Сода — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Мука — 300 г
Кипяток — 400 мл
Масло — 3 ст.л.

📋 Готовим так:
1. Соду добавляем в кефир, перемешиваем и оставляем на пару минут.
2. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Вливаем кефир с содой, постепенно всыпаем просеянную муку — всё тщательно смешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится густым. Добавляем кипяток и быстро перемешиваем. В конце — масло.
3. Выпекаем на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон. Первый блинок слегка смазываем маслом, остальные — без добавления жира.
4. Готово! Блинчики выйдут мягкими, нежными и с лёгкой ажурной структурой. Идеальны с маслом, джемом или сметаной.

А что на обед?