Спорить с великим Иммануилом крайне сложно: кофе — это реально счастье. И возможность насладиться чашечкой хоть как-то примиряет лично меня с утром.
Кстати, именно немецкий кофе я люблю больше всего. Нет, не какой-то конкретный сорт, а ту мягкость и нежность, которая характерна для зерен из этой страны. Такой вкус получается при средней степени прожарки кофе.
Любовь немцев к мягкому напитку имеет свои исторические корни. Впрочем, история и климат вообще многое решают в появлении тех или иных традиций. Но об этом как-нибудь позже.
Так вот. Помните, что кофе и пиво жестко конкурировали друг с другом за право быть любимым напитком немцев? Что неудивительно. Пиво немцы употребляли не один десяток лет. И оно сформировало определенные вкусовые пристрастия.
Напиток должен был быть не сильно горьким, как предпочитали на юге Европе. И поэтому зерна в Германии обжаривали до такой степени, чтобы кофе имел кислинку.
Дело в том, что такой вкус максимально привычен немцам — как у пшеничного пива. Кстати, такая обжарка в Германии назвалась «Frühstückröstung»:«обжарка для завтрака».
Что-то в этом есть от английского, не правда ли? Впрочем, название напитка ранее писалось именно как в Англии. С чего вдруг такая любовь к Альбиону? Дело в том, что в период победного шествия кофе по Германии, шла война с Наполеоном.
«Ой, да и не надо нам ничего французского», — патриотично решили немцы и решили посмотреть на другую сторону Ла-Манша.
Вот так и родилась немецкая традиция пить кофе, удачно легшая в национальную идею.
Внезапная вечерняя чашка кофе допита, значит, пора заканчивать и #кофейныеистории На сегодня.
#кофекофе