Ужин с Champagne Jules Brochet

20.10, 19:30 | ресторан SAVVA | 60.000₽

Готовим мощный (даже по европейским меркам) ужин. Флагманы и редкие бутылки от Jules Brochet, сет-меню от Андрея Шмакова (ресторан SAVVA) и глубокое погружение в Шампань - в этом мы профи.

Пройдемся по лайн-апу:
— сравним три винтажа Premices (2019 в магнуме) и разберем фирменную оксиредукцию, ставшую визитной карточкой этого кюве;
— взорвем магнум блан де блана Albane. Это кюве, которое с 2020 винтажа входит в гамму из трех лье-ди - они поступят на рынок в 2027 году в формате бокс-сета (да, это будет чудовищно дорого 🥲). Стоит ли говорить, что попробовать Albane в магнуме - однозначно уникальный опыт;
— откроем два кото шампенуа, объем производства каждого - по одной бочке в год;
— прикоснемся к эфемерному, то есть, выпущенному лишь раз без планов на повторение, розе. Возможно, это будет лучшее розовое шампанское в вашей жизни;
— разберемся, в чем для Пьеррика лежит разница между солерой и резервом перпетюэль на примере магнума Autochtone (релиз - 40 бутылок!).

Ужин ведет Кристина Гусева. Для того, чтобы забронировать место, пишите в @katrinsadovskaya