♟️Ингредиенты:
15г—мука
15г—какао
220г—мягкий творог
8г—желатин +20 мл воды
15г—сухое молоко
80г—молоко
1шт—яйцо
15мл—вода
1/2 ч.л разрыхлителя
сахзам,ванилин
♟️Способ приготовления:
•Бисквит
1.белок взбить до пик
2.к белку добавить 5г какао, 15 мл воды, сахзам, ванилин, муку,разрыхлитель и смешать до однородной массы(не миксером!!)
•для слоя темного шоколада
1.к основе(1/3 часть) добавить 5г какао.
2.8г желатина смешать с 20мл воды и оставить набухать
3.уже набухший желатин растопить и 1/3 часть влить в массу
4.залить на остывший бисквит и поставить в холодильник на 10 минут
•для слоя молочного шоколада
1.к основе добавить 5г какао и сухого молока, добавить 110г мягкого творога
2.растопить желатин и 1/4 часть влить в массу
3.залить вторым слоем и поставить в холодильник на 15 минут
•для слоя белого шоколада
1.к основе добавить 10г сухого молока, 110 г мягкого творога, немного ванилина и по желанию сироп бс.
2.растопить желатин и влить к массе
3.залить последним слоем и поставить в морозилку на час
•основа
1.80мл молока, желток, сахзам, ванилин смешать до однородной массы и поставить на медленный огонь, помешивая до закипания.
🐈⬛КБЖУ на весь: 420/47/13/25