Наши победители - СЫР. Конкурс "Вино, сыр и хлеб 2023", Ставрополь.
- Village de fromage Елизаветинский сыр (Краснодарский край) - золото
Сыр из коровьего молока с натуральной корочкой, изготовленный по технологии итальянского сыра азиаго. Твердая структура с небольшими отверстиями неправильной формы. Вкус насыщенный, немного пряный.
- Сочетание. Производитель сыра предлагает сочетать его с белыми сухими и шампанскими винами. Однако на третьем международном конкурсе «Вино, сыр и хлеб 2023» Елизаветинский сыр отлично себя проявил в сочетании с красным сухим вином из автохтонного ставропольского сорта винограда.
- Gavras - Севастополь - Левокумский устойчивый 2022 - серебро
Красное сухое вино яркого, но не слишком интенсивного рубинового цвета, с тонами спелых красных фруктов, тонкими животными и древесными нотками в аромате, гармоничное и сочное, с живой фруктовый кислотностью и легкой терпкостью. Некоторым дегустаторам напомнило шпетбургундеры из Германии.