"Макдоналдс" тестирует растительное мясо. Пока компания запустила новый продукт в Дании и Швеции. Пробные продажи продлятся до середины апреля.

Рецептура "мяса" из гороха и рисового белка разработана совместно с Beyond Meat. Компания с 2009 года производит имитации мясных продуктов. Получается не всегда. Альтернатива курятине в прошлом году была снята с производства, а вот "говядина" пользуется спросом. Модное направление привлекает инвестиции: к концу прошлого года стоимость Beyond Meat перешагнула за $8,3 млрд.

В России альтернативное мясо пока не пользуется популярностью. Объем потребления составляет менее процента от европейского – 2,6 млрд рублей. Зато перспективы значительные – почти половина россиян младше 50 лет готовы включить в свой рацион мясо на растительной основе. Останавливает высокая стоимость. На текущий момент порция в 227 гр альтернативной говядины от Beyond Meat стоит от 999 рублей.

Отечественные игроки тоже заинтересованы в растущем рынке. В прошлом году "Эфко" вложила 100 млн рублей в производство растительного мяса на основе сои. К сентябрю 2020 инвестиции достигли 4 млрд руб. В рознице продукция все еще не доступна.

К гонке подключился и бренд Welldone Ивана Сидорюка. На реализацию привлекли порядка 60 млн рублей. Мясные аналоги прошли тестирование в общепите. А вот с розницей не задалось – у крупных ритейлеров продукции не найти. У мелких вегетарианских магазинов порцию 200 грамм котлет для бургеров можно купить от 205 рублей.

Другим потенциальным производителем может стать "РусАгро". Пока компания только приглядывается. Учитывая объемы производства агрохолдингом сырья – сценарий вполне вероятный.

К 2025 году мировому рынку альтернативного мяса прогнозируют рост до $28 млрд. У отечественных аграриев еще есть время занять нишу. Да и "Макдоналдсу", если он будет переносить эксперимент в Россию, понадобится местный поставщик.