Maurice Grumie Les Rosiers Rose de Saignee Extra Brut

Алое розе для любителей строгой классики "метода кровопускания", когда розе - результат мацерации, а не смешивания белого и красного.

Супер минеральное и пряное: анис, перец, за которыми следует малина, вишня, чёрный шоколад, красный апельсин. Хороший объём, бархатистая тексиура, отличная кислотность.
Удивительно, как идеально совпали вино и блюдо: Ризотто с осьминогом, вялеными томатами, паприкой и сливочным соусом. Так, что хочется повторить!

- Pinot Noir 100%;
- участок Ле Розье в Вентюэль;
- самотёк, ферментация без ямб;
- выдержка 10% в дубе 1 год;
- 3 года на осадке в бутылке.