Слепая дегустация — это всегда интригующе интересно — увидеть истинное "лицо" напитка, не поддавшись ожиданиям или предвзятости.

Истоки уходят к практике виноделов и сомелье, которые хотели оценить винo независимо от репутации или этикетки. В XIX веке в Европе, особенно во Франции, проходили закрытые дегустации для отбора вин на аукционы или для определения победителей конкурсов. А так же винные братства боролись за свою честь и «напитость» под флагом и лого старейшего издания La Revue du vin de France. Систематическое применение метода началось в XX веке.

Значимый вклад в популяризацию слепой дегустации сделал американский винный критик Роберт Паркер. В 1970‑е он стал публиковать рейтинги, основанные на слепых дегустациях, что повысило восприятие объективности его оценок.

А в 1976 году в Париже состаялась легенда слепых дегустаций - Суд Парижа (Judgment of Paris), созвучное с известным греческим мифом, только яблоком раздора стали американские вина из Шардоне и Каберне Совиньон. На той слепой дегустации, организованной Стивеном Спурье, Бургундия во главе с Руло, Лефлевом, Рамоне и Друэном, а также Бордо с Ротшильдом и Лас Казом жестко проиграли калифорнийским аналогам. Результаты настолько поразили весь дегустационный мир, что оммажи этому мифологическому заседанию проводят и сегодня.
Вкус и качество стали говорить громче этикеток и репутаций.

Возможность сосредоточиться исключительно на органолептическом профиле вина позволяет сделать удивительные открытия🤗, в том числе и о личных предпочтениях и умении распознавать отличительные характеристики разных сортов винограда и винодельческих регионов.
Расскажите о своем опыте, как это было у вас?