Говорят, что одним из самых эффективных двигателей шпината в народные массы был моряк Папай (или Попай — от англ. «Popeye»), появившийся на свет 17 января 1929 года благодаря умелой правой руке художника-карикатуриста Элзи Крайслера Сегара (1894−1938), работавшего в то время над серией ежедневных комиксов. Герой у него получился не только бравый, но и довольно шустрый. Уже через четыре года он перепрыгнул с газетных и книжных страниц на экраны кинотеатров.
Первый, созданный нью-йоркской студией «Fleischer Studios», мультфильм с бравым моряком назывался «Я то, что я ем» («I Yam What I Yam»). А кушал Попай, как правило, исключительно именно этот овощ.
Источник
🟢Шпинат родом из Персии (современный Иран). В VII веке арабы завезли его в Испанию, а оттуда он расползся по Европе. Интересно, что в Средневековье его не только ели, но и использовали как лекарство от вздутия живота.
В Россию он попал лишь в XVIII веке, но стал популярен благодаря Екатерине II, которая обожала европейскую кухню.
✔️ А миф о мега-дозах железа в шпинате? Это ошибка 1870 года: ученый Эрих фон Вольф записал содержание железа как 35 мг на 100 г вместо 3,5 мг. Ошибку исправили только в 1937-м, но к тому времени морячок Попай уже вовсю рекламировал шпинат в мультиках!
💚💚💚💚💚💚
🔖Для глаз
Лютеин и зеаксантин из шпината
💚Сердце
Нитраты улучшают работу сосудов
➡️Профилактика рака Хлорофилл блокирует канцерогены
🌀Кости
Витамин К снижает риск переломов
❗️ Осторожно: кому стоит ограничить шпинат?
Шпинат — это не только польза. Вот ситуации, когда с ним нужно быть аккуратнее:
✖️ Проблемы с почками
- из-за высокого содержания щавелевой кислоты (оксалатов) шпинат может способствовать образованию камней. Если у вас есть склонность к мочекаменной болезни, лучше проконсультироваться с врачом
✖️ Приём антикоагулянтов: витамин К в шпинате (482% дневной нормы!) влияет на свёртываемость крови. Если вы пьёте препараты типа варфарина, согласуйте его количество в рационе с врачом
✖️ Аллергия: редкая, но возможная реакция на белки шпината, особенно у детей
💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚💚
Сырой vs приготовленный: где больше пользы?
➡️Сырой шпинат сохраняет витамин С и фолаты, но оксалаты мешают усвоению кальция и железа.
➡️Приготовленный: термическая обработка снижает уровень оксалатов на 15–30%
В идеале чередуйте оба варианта! Например, утром — смузи, вечером — тушёный шпинат с яйцом.
Пять фактов, которые вас удивят
📏Шпинат бывает полуметровым — сорт «Гигантский» выращивают в Азии.
📏Косметика: экстракт шпината добавляют в крема для упругости кожи.
📏Попай увеличил продажи шпината в США на 33% в 1930-х — вот сила мультиков!
📏 В Японии из него делают зеленый чай
(хотя на вкус… специфично).
📏Рекорд - самый тяжелый шпинат вырастили в США в 2014 г. — 15 кг!
Как обычно рецепты в первом комментарии ✅
Остальные овощи и фрукты по тегам
#овощи #фрукты
Блог хэлс-коуча и нутрициолога Светланы Зверевой 🥦