🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎

А давненько мы с вами про еду не говорили.
Был запрос на специи, а именно - гвоздику. Весна ещё не взяла свое, а значит горячие напитки с гвоздикой будут особенно вкусны.
По традиции, в комментариях будет парочка согревающих рецептов 💜

Гвоздика — это одна из самых древних специй, которая использовалась ещё до нашей эры.

Это высушенные бутоны гвоздичного дерева (Syzygium aromaticum).

Её родина — Молуккские острова (их даже называли "Островами пряностей") в Индонезии. Уже в III веке до н.э. китайские императоры требовали, чтобы те, кто к ним обращается, жевали гвоздику для свежести дыхания. В Европу гвоздика попала благодаря арабским торговцам, а позже, в Средние века, стала настоящим "золотом" благодаря португальским и голландским мореплавателям. Кстати, в те времена гвоздика ценилась не только за вкус, но и за свои лечебные свойства — её использовали для обезболивания, лечения инфекций и даже как афродизиак.

🤎Что делает гвоздику такой ценной?
- Эфирные масла:
Основной компонент — эвгенол (до 85%), который обладает антисептическими и обезболивающими свойствами.
- Витамин К
- Минералы Кальций, магний, медь, калий, железо, и особенно марганец!
- Антиоксиданты: Флавоноиды, фенольные соединения, которые борются с окислительным стрессом.

🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
🤎Антибактериальное действие: Эвгенол в составе гвоздики эффективно борется с бактериями, включая кишечную палочку и стафилококк, натуральный антисептик.
🤎Противовоспалительное действие: Эвгенол также снижает воспаление
🤎Улучшение пищеварения: Гвоздика стимулирует выработку пищеварительных ферментов, уменьшает вздутие и газообразование.
🤎Антиоксидантная защита: Гвоздика занимает первое место среди специй по содержанию антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений.

🤎 интересных фактов о гвоздике

1. Гвоздика - это не семена и не кора, а нераспустившиеся цветки гвоздичного дерева.
2. Гвоздика как обезболивающее: В древности её использовали для лечения зубной боли. Даже сегодня стоматологи применяют эвгенол в качестве анестетика.
3. Гвоздика против комаров: Эфирное масло гвоздики — натуральный репеллент.
4. Гвоздика в парфюмерии: Её аромат часто используется в восточных и пряных композициях.
5. Гвоздика в истории: В Средние века за 1 кг гвоздики можно было купить 7 кг золота!

Блог хэлс-коуча и нутрициолога Светланы Зверевой 🥦