Несмотря на насыщенность куркумы некоторыми минералами (указано на 100г), в таких количествах ее есть как специю невозможно, конечно, поэтому большинство лечебных свойств куркумы связывают не с витаминно-минеральным комплексом, а с куркумином (диферулоилметаном) – природным полифенолом, содержащимся в корневище растения.

Последние полвека в лабораториях по всему миру (преимущественно на клеточном материале и на подопытных животных) проводились исследования тех лечебных свойств куркумы, которые люди на протяжении столетий использовали в народной медицине. Так были обнаружены терапевтические эффекты куркумы в отношении таких заболеваний как диабет, аллергия, артрит, болезнь Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых форм рака.
Однако этот терапевтический потенциал, выявленный в лабораторных условиях, далеко не всегда удаётся использовать в лечении пациентов. Причина – и в низкой биодоступности куркумина (основного лечебного компонента пряности) и в слабовыраженном лечебном эффекте низких доз.
Вот почему в БАД куркумин часто можно встретить с пиперином - экстрактом перца, который повышает усвояемость

Антиоксидантная, противовоспалительная активность соединений группы куркуминоидов была подтверждена экспериментально.

В лабораторном исследовании научной группы калифорнийского университета было показано, что один из куркуминов (бисдеметоксикуркумин) может проявлять себя как иммуномодулятор.

Источник