Конечно, в первую очередь поговорим о ценном биологически активном соединении бромелаин, хотя ананас богат и витаминами, и минералами, и клетчаткой.

🍍 Бромелаин – это природный фермент, точнее, группа ферментов, у которых найдены ярко выраженные противовоспалительные функции, они отлично помогают при травмах мышц, хорошо разжижают кровь.
Бромелаин участвует в процессе расщепления белковой пищи, повышает иммунитет. Вопреки молве, что он хорош для диеты, нет никаких подтверждений его причастности к процессу распада жиров. Таким образом, ананас, и в частности содержащийся в нём фермент, может помочь лучше усвоиться белковой пище (мясо, рыба, кисломолочные продукты), но не избавит от лишнего веса.

🥝😖🍍Фермент бромелайн находится в тропических фруктах: ананасах, киви, папайи, лимонах. Лидером является ананас. Больше всего концентрация фермента в твердой сердцевине этого фрукта.

🖍 Стоит отметить, что в консервированных ананасах его нет вообще, так как элемент неустойчив к термической обработке и полностью расщепляется.

💊 Как правило, фермент для добавок получают не из мякоти ананаса, а из листьев и стебля растения, в котором его содержится в разы больше.

🖊🖊🖊🖊🖊
В научных исследованиях Бромелаин показал активность:
❤️ ослабление симптомов стенокардии и транзиторной ишемической атаки
☘️ эффективность в предупреждении и лечении тромбофлебита
🌸 возможность лечения бромелайном аллергических заболеваний органов дыхания (например, астмы). Учёные пришли к выводу, что смесь ананасового сока, соли, перца и мёда может способствовать растворению слизи в лёгких
✅ В комбинации с трипсином и рутином, бромелайн оказывает противовоспалительное действие наравне с хорошо известным нестероидным препаратом диклофенаком
❤️ приём этого фермента до проведения любой хирургической операции может уменьшить период времени, необходимый для исчезновения постоперационного болевого синдрома

Источник

Блог хэлс-коуча и нутрициолога Светланы Зверевой 🥦