BARistos - Sergey Zotov

Друзья всем привет 👋
Вы знаете хочу поделится с вами мечтой. Тааак хочется взять проект открытия кофейни в другом городе, написать меню, обучить персонал и снять видео этого проекта… так я сейчас работаю над проектом в городе Балашов, пока ничего не выкладывал, ленился записывать, но все же материал у меня есть. Или проект по улучшению действующих кофеен. Что это значит? Я занимаюсь развитием кофеен и улучшения их слабых мест. Поэтому держите за меня кулачки, чтобы вселенная услышала и помогла мне с таким желанием. Я вообще люблю путешествовать, а если ещё это связано и с работой, то это прекрасно.
Всем добра ребята и шлю вам лучи любви и тепла.
Обнимаю вас 🔥 Ваш Baristos

Друзья у меня скоро состоится уникальное событие я смогу лично пообщаться и надеюсь научиться у чемпионов мира по латте-арт и это благодаря моим товарищам(коллегам)faveyes.
Вау-вау-вау!


https://t.me/five_yes/2416

Хотите выпить крутой эспрессо? Что значит крутой?!😎
Это значит, что Коста-Рика 🇨🇷 от Tasty coffee ☕️ сегодня меня порадовала:
18,7 г кофе
27 сек. Экстракция
40 Гмл.
Температура воды 91 градус.
Ох и сладкая же она. 🥰🔥

Приготовление эспрессо в легкой форме 🔥😂

Уважение.

Я сейчас активно стал заниматься «консалтинговыми услугами» и конечно оказывая услуги своим партнерам из-за своего опыта взаимодействия с людьми и работой за барной стойкой, я могу сказать, что графа уважение между людьми, которые работают с вами и людьми, которые работают на вас это не пустой звук.
Вы обратили внимание, что я часто об этом пишу?А пишу я об этом по одной причине,вот уже как за 15 лет моей работы, мне доводилось общаться с разными людьми, и некоторые ситуации были ,ну из ряда вон выходящие на самом деле. Из последней ситуации, которая со мной происходила,это было то, что прийдя на встречу по сотрудничеству, а именно так, я для себя называю взаимодействие сейчас, мне было попросту сказано,что я не понравился ещё по телефону да и общались невыносимо резко. Но я все таки приехал на встречу хоть и чувствовал, что что-то не так. Вы чувствуете как порой с вами общаются со злобой и прямым неуважением? Это был живой пример для меня,как люди на стадии общения понимают, что этот человек им не подходит, но продолжают с ним взаимодействовать из безвыходности. На самом деле, я скажу по своему опыту, многие управленцы, бизнесмены, руководители, имея свой статус,не общаются с людьми уважительно, мало вообще где с вами будут это делать,но тут все таки больше от вас как от специалиста и человека и наоборот конечно. Этой статьей,я хочу до вас донести, что нам всем необходимо быть уважительнее друг к другу, а если уважение только с одной стороны, то это будет подавление. Но идеальной картины никогда не будет и это хорошо, потому, что мы меняемся и это тоже нормально. Но чем больше уважения и взаимопонимания мы будем проявлять друг к другу, тем мы будем чувствовать себя комфортнее на работе с обеих сторон. Из выше сказанного скажу, что мы испытываем различные эмоции в жизни и всегда разные,и если мы это поймем, то станем точно добрее и чуточку лучше.
Всем добра друзья 🔥

Кто изображен на чашке капучино?

«Экоапсайклинг»

Самое время купить себе и своим близким мои уникальные лампы для вашего уюта!
Эти работы выполнены в стиле эко-апсайклинг, где плафон бутыль излучает теплый и уютный свет.
Понравилось? Тогда ставь плюс в комментариях и заказывай себе или в свое кафе.
Все работы делаются исключительно на заказ!

Мой Авторский чай Брусника с грейпфрутом и розмарином.

Грейпфрут свежий - 50 г.
Брусника с.м. - 80г
Розмарин свежий - 1 веточка
Апельсин свежий -50 г
Сироп бузина- 30 Гмл.

С грейпфрута счистить цедру и белую пульпу, помять без повреждения целостности грейпфрута для отдачи сока.
Апельсин нарезать кольцами и помять мадлером.
Ягоду бруснику очень тщательно помять мадлером до полной отдачи сока.
Долить воды в прозрачный чайник, добавить сиропа и все взбить стимером.
Вставить веточку розмарина, украсить ягодой брусникой и наслаждаться невероятным вкусом!
Забирай рецепт и всем добра 🔥

Всем доброе утро ☀️ друзья.
Сегодня хочу написать о таких моментах, которые есть в кофейнях, а точнее самых простых нарушениях, которые влияют на работу персонала за барной стойкой и их удобство.

1. Неправильное проектирование самого рабочего места. Когда человек приходит на рабочее место, ему должно быть комфортно там. Ведь он проводит там от 8-12 часов. И за это время он больше устанет именно там, где место наименее комфортное. Есть определенные стандарты для того, чтобы создать комфортное место работы для людей, с которыми вы будете сотрудничать.

2. Дальше идёт как «снежный ком» из-за неправильной «эргономики» невозможно удобно и комфортно расположить оборудование и инвентарь, который находится в баре , а это в свою очередь влечет за собой неудобство, а в последующем и неовы сотрудника на рабочем месте. Рабочее место кофейни, это не кухня у вас дома, а удобство для человека и его комфорт. Рабочее место обязано и должно быть удобно.

3. Инвентарь бариста. Самый дешевый инвентарь бариста , влияет очень сильно на восприятие и ощущения самого человека( сотрудника) от пользования им и также на качество самого напитка. Почему качество? В разном инвентаре приготовление ингридиентов готовится по разному и соответственно комфорт человека, который пользуется дешевым инвентарем гораздо ниже. Я не скажу, что невозможно приготовить на простом инвентаре вкусный кофе. Легко и просто. Но если инвентарь будет лучше, и удобнее, то комфорт и качество напитков однозначно вырастет.

Если вам нужна помощь в организации вашего рабочего пространства и помощь в подборе инвентаря, ингридиентов, посуды и оборудования писать сюда:

@Sergey_Baristos

🐈‍⬛

Холодный банановый Макиато.

Очень простой напиток с банановым нектаром

“Банановый нектар Santal” -200 мл
Эспрессо -40 Гмл
Пена Макиато -100 мл

Особенностью данного напитка является простота напитка и пышная, но сливочная пена Макиато.

Это 2 напиток для конкурса «Золотое Сечение»

Хотели бы попробовать?!

Всем привет 👋 На связи Сергей Зотов и вы можете посмотреть как рисуется на чашке капучино Лебедь 🦢
А если вы хотите научиться также то обязательно пишите.

Плюх подпишись!

Обучение:
Латте-арт

«Холодная Кон-Пана»

Вы знаете, я так соскучился по классическим напиткам из кофейной классики, что решил отправить на конкурс «Золотое Сечение» простой, но видоизмененный напиток Эспрессо-кон-пана.
Есть ли в комментариях кто-нибудь, кто помнит или пьет эти напитки по сей день?

BARistos - Sergey Zotov pinned a photo

Друзья, если вам необходимо на мероприятие бариста/бармен с кофемашиной, б.а. коктейлями и рассказами о кофе и эффектные напитки, то спешу вам сообщить, что у меня появилась возможность приехать к вам на мероприятие в роли «Бариста-ведущего»
Что это значит?
Это значит, что на вашем мероприятии, я смогу удивлять вас, или ваших гостей:
•Красивыми капучино с уникальными рисунками
•Удивительными лимонадами и безалкогольными коктейлями.
•И интерактивами для ваших гостей с напитками.

Если кому необходим такой формат на ваше мероприятие, то жду вас в личных сообщениях.