В России сократилось число заведений общепита

Число заведений общественного питания за год уменьшилось на 7,8% — до 223,8 тыс. объектов. Падение зафиксировано впервые с 2022 года, свидетельствуют данные Infoline, которые приводит «Коммерсантъ».

В городах-миллионниках, по данным 2ГИС на август 2026 года, работали 97,1 тыс. точек общепита — на 1% меньше, чем год назад.

Наибольшее сокращение показали:

▪️Пекарни — 13%, до 15,5 тыс.
▪️Фастфуд — 11,8%, до 33,5 тыс.
▪️Точки с кофе навынос — 10,6%, до 19,1 тыс.

Причины — рост налогов, падение спроса и конкуренция с продуктовым ритейлом. С 2026 года предприниматели на УСН и патенте платят НДС, из‑за чего часть точек стала убыточной. Растут также расходы на зарплаты, кредиты, продукты и логистику.

По данным «Эвотора», с 1 по 25 сентября число чеков в кафе снизилось на 5%, в фастфуде — на 7%. При этом средний чек вырос на 7% и достиг 1,6 тыс. рублей. Маржинальность проектов, ранее доходившая до 20–25%, сейчас часто составляет 10–12%.

@zhivoff22