Вячеслав Жаров

Кстати, на BUYBRAND я ещё и выступаю 😊

30 сентября, 12:40–13:10

📍 Зал «По своим правилам». Программа выступлений.

Тема — «Малый город — большие возможности: почему создавать франшизу в регионе выгоднее, чем в Москве».

Для меня это близкая история: мы начинали в Шатуре, и почти вся наша сеть выросла именно в небольших городах.
Расскажу, как знание своего города помогает выбрать место и привлечь первых гостей. Где можно сэкономить на аренде и продвижении, а какие ошибки здесь особенно дорого обходятся. И почему сарафанное радио может как помочь бизнесу, так и быстро испортить ему репутацию.

Покажу экономику одной из наших точек: выручку, аренду и сколько в итоге остаётся после всех расходов и налогов.

Приходите, если рассматриваете открытие бизнеса в своём городе или развиваете собственную сеть. А после выступления продолжим разговор на нашем стенде В204.

Вживую стенд выглядит еще круче, всех будем ждать в гости 🙂

Кажется, момент настал 😎

На следующей неделе Моккано впервые выходит на BuyBrand. Для нас это не просто еще одна выставка, а событие, к которому мы готовились почти весь год.

Будем презентовать франшизу, показывать наш основной формат для малых городов и знакомить гостей с Моккано 3.0.

Если будете на выставке, приходите именно к нам на стенд. Наше место — B204. Хотим познакомиться лично, поговорить про франшизу, показать новые решения и спокойно ответить на все вопросы.

В общем, ищите стенд Моккано, подходите, знакомьтесь, берите кофе и оставайтесь поболтать ☕️

Для наших гостей есть промокод на билет: BB26100-270724

Подробнее о выставке: https://buybrandexpo.com/

Увидимся на BuyBrand. Ждем вас у Моккано 👋

Сегодня мне исполнился 31 год. И почти весь день мой телефон был в авиарежиме.

Звучит немного странно для человека, который считает своей суперсилой умение общаться, находить общий язык почти с кем угодно и объединять вокруг себя совершенно разных людей 😁

Но накануне дня рождения я поймал себя на мысли, что дико устал.
Не от кого-то конкретно. От постоянного темпа, стресса, подготовки и бесконечной коммуникации.

Так совпало, что всё важное собралось буквально в трёх днях:
— сегодня был мой день рождения;
— уже завтра состоится ежегодный съезд партнёров «Моккано»;
— в субботу соберу всех, кто мне близок, чтобы отметить этот день вместе.

И всё это мы запланировали буквально за две недели. Я очень не люблю так делать: к действительно важным событиям мне всегда хочется готовиться основательно.

Съезд партнёров «Моккано» — один из самых значимых дней в году для меня. Я стараюсь не просто выступить, а дать партнёрам максимум пользы, энергии и мотивации. Хочется, чтобы после нашей встречи у каждого появилось ещё больше желания двигаться вперёд и достигать новых целей.

Но чтобы завтра отдавать энергию другим, сегодня мне нужно было сначала вернуть её себе.
Поэтому почти весь день телефон был в авиарежиме. Я решил немного побыть наедине с собой, выдохнуть, разложить мысли по местам и пересобраться.

Сейчас включил телефон и увидел огромное количество сообщений и пропущенных звонков.
Спасибо каждому, кто сегодня написал, позвонил или просто вспомнил обо мне ❤️ Я обязательно всё прочитаю и постараюсь всем ответить.
И спасибо тем, кто не знал о моём дне рождения, но читает этот канал и следит за тем, что происходит в моей жизни и бизнесе. Для меня это действительно важно.

А уже завтра состоится съезд партнёров «Моккано». Впереди важный и очень насыщенный день.

И появилась одна идея: следующий съезд провести с прямой трансляцией или полностью записать выступления, чтобы их могли посмотреть не только партнёры в зале, но и подписчики этого канала.

Если вам интересен такой формат — поставьте ❤️ под этим постом. Если наберётся 50 сердечек, на следующем съезде организуем трансляцию или полную запись выступлений.

Буду считать это вашим голосованием.
А сегодняшний день я провёл именно так, как мне было нужно: немного замедлился, перезагрузился и подготовился к тому, чтобы завтра снова быть с людьми — по-настоящему и на максимум.

P.S. На фото — рисунок, который сегодня подарил мне Матвей. Это первый подарок, который сын сделал для меня сам, и, по сути, его первое осознанное поздравление с моим днём рождения. Наверное, это самый ценный подарок из всех, какие только можно придумать ❤️

друзья!
открываю поиск менеджера кофейного направления в свою команду с непосредственной работой со мной в личной связке🖤

🔥 Ищем Менеджера кофейного направления (Coffee Product Manager) в международную сеть кофеен Дринкит!

Дринкит активно развивается в России, Казахстане, ОАЭ, США, Азербайджане и на других новых рынках, и нам нужен сильный владелец кофейного блока внутри продуктовой команды. Это роль главного эксперта, который переводит органолептику в понятные бизнес-метрики, спецификации и планы запусков.

Что предстоит делать:
🏃‍♂️Выбирать лучший кофе для рынков и составлять максимально релевантный портфель категории чёрного кофе и кофе-товаров для дома.
☕️ Формировать стратегию кофейной категории на 1–3 года и управлять всем портфелем (от базового эспрессо до лимиток и дрипов).

📊 Контролировать экономику (COGS) и принимать взвешенные решения на стыке «вкус — качество — себестоимость».
☕️ Проводить калибровки, задавать вкусовые профили и переводить сенсорный язык в измеримые показатели.

Наш идеальный мэтч:
✅ Опыт от 2 лет (в сети, у обжарщика или трейдера), где вы влияли на коммерческие и продуктовые решения.
✅ Отличная сенсорика, но без вкусового снобизма: вы понимаете разницу между личным вкусом и продуктом для массового гостя.
✅ Любовь к данным: вы уверенно собираете модели, сводные таблицы и аналитику в Excel / Google Sheets.

Ищем самостоятельного профи с продуктовым мышлением!

Узнали себя? (или знаете того самого?)📩 Отправляйте резюме и пару слов о себе сюда: @Anastasiya_Orlyanskaya

полное описание по ссылке: если вам нравится всё контроллировать💼

Сегодня отметили 7 лет нашей семье 💍


>>>>>>
10 лет назад мы начали встречаться

Мне было 20
Славе 21

Мы, совсем молодые, не понимающие что нас ждёт впереди, решили, что больше не сможем друг без друга)

Пусть нам хватит мудрости продолжать ценить и укреплять нашу пару 🤍

Друзья, хочу порекомендовать вам действительно полезный канал Владимира Меркушева. Когда мы в 2017 году запускали первый проект, таких источников почти не было. Мало кто открыто рассказывал, как развивать продукт, выстраивать процессы и проходить этапы роста. Поэтому канал особенно рекомендую начинающим предпринимателям и руководителям проектов.

Владимир больше десяти лет развивает цифровые продукты, работал в Авито, Яндексе и OLX. В канале он делится опытом, полезными материалами и делает фоторепортажи из офисов крупных IT-компаний.

Из недавнего особенно понравился пост про доверие в бизнесе, так скажем, что болит у всех.

Заходите в гости, подписывайтесь, учитесь, обращайтесь за менторским советом: @vladimir_merkushev

Все главные вершины еще впереди!

Сегодня моему другу, партнеру и просто близкому человеку исполняется 30 — возраст, когда энергия, опыт и амбиции встречаются в одной точке. Год назад я уже писал пост-поздравление, предлагаю пройти прочитать его, ведь абсолютно всё по прежнему актуально. За этот год с тобой произошло невероятное количество важных событий, а также к своим тридцати ты уже успел создать большую крепкую семью — это отдельный повод гордиться собой.

Я ещё раз убедился, каким партнёрством можно гордиться: рядом человек, на которого всегда можно опереться и с которым не страшно делать самые смелые шаги. Мы прошли такой путь, что иногда хочется оглянуться назад и сказать себе: «Мы всё делаем правильно». Но вместо этого мы снова смотрим вперёд и придумываем новые истории.

Тридцатка — это про осознанность. Ты уже точно знаешь, чего хочешь, чего не хочешь, с кем тебе по пути и ради чего ты готов работать до упора. И в этом возрасте у тебя есть главное преимущество: ты умеешь совмещать труд и удовольствие от жизни так, как многим только предстоит научиться. Мы оба знаем, насколько ты способен включаться в работу и насколько ты умеешь выключаться, чтобы жить ярко.

Сейчас мы стоим на пороге нового этапа — и в жизни, и в бизнесе. Всё, что было до этого, по ощущениям, лишь подготовка: мы готовили почву, закладывали фундамент чего-то очень большого, и самое интересное только начинается.

Илья, с 30-летием!
— пусть твои планы становятся смелее, а возможности для их реализации только растут;
— пусть азарт к новым проектам никогда не гаснет, а каждый риск превращается в красивую историю;
— оставайся человеком, рядом с которым хочется расти и заходить в новые приключения.

Рад, что в этот новый этап мы заходим плечом к плечу. Дальше будет ещё мощнее.

P.S. какие вершины уже успел покорить Илья, и какая на фото спрашивайте в комментариях 😊

🎙 Вышло большое интервью основателей Моккано для БИБОСС.

Поговорили не только об истории компании, но и о решениях, которые помогли вырасти от первой точки до сети ресторанов.

Обсудили:

🟠как запускались с ограниченным бюджетом

🟠почему делаем ставку на небольшие города

🟠как выбирать локацию и не ошибиться

🟠как масштабировать сеть без потери качества

🟠где искать сотрудников и как выстраивать обучение

🟠почему в бизнесе опаснее всего стоять на месте

Получился честный разговор об ошибках, росте и том, как меняется рынок общепита сегодня.

🎬 Смотрите ролик на YouTube

Впервые записал подкаст — и, честно, получилось лучше, чем ожидал 😁

Всего за 11 минут я рассказал наш реальный кейс: как мы стартовали, где ошибались и через что пришлось пройти, чтобы вырасти в сеть Моккано 😎

🗣 КЕЙС: КАК МЫ УШЛИ В МИНУС НА 70 000 В ПЕРВЫЙ ДЕНЬ ОТКРЫТИЯ И ПОСТРОИЛИ СЕТЬ С МИЛЛИАРДНЫМ ОБОРОТОМ
Выпуск на сайте Кейсов

Вячеслав Жаров, подкаст Кейсы

Где еще послушать, подписаться и лайкнуть:
🟨 Яндекс  •🔵 Mave •🚀Telegram •📚Литрес •🎵 СберЗвук • 🌍 ВК •🔊SoundStream •🟪 Apple Podcasts

💾Сохраняйте в «Избранное» (Saved Messages), если хотите прослушать эпизод позже.

Делюсь результатами первой полной недели работы нашей четвертой кофейни — и это, честно, разрыв 🚀

Выручка за первые 7 полных дней составила 963 699 рублей 💰

Это лучший старт среди всех наших точек. И да, мы вообще такого не ожидали.
Локация, мягко говоря, не «бизнес-класс». Находимся в районном центре «Место встречи Первомайский», недалеко от метро Первомайская 📍
Кто знает этот район, понимает о чем я говорю.

При этом мы внутри ТЦ и не на первой линии: при входе нас не видно сразу. А вот нашего прямого конкурента — French Bakery — видно отлично: большая посадка, сильная визуалка.
Всё это изначально добавляло скепсиса 🤔

Но здесь в очередной раз видно, насколько силен бренд Drinkit, как работает сетевой эффект и хайп в городе 🔥
Несмотря на все вводные — такие результаты с первого дня.

Несколько дней мы делали 300+ чеков 📈

За 7 полных дней — 1801 чек.

Средний чек — 500+ рублей.

Для сравнения: в аналогичном ТЦ на западе Москвы в нашей первой кофейне средний чек — 460 рублей.

В общем, мы очень довольны. Чувствуется, что идем на взлет ✈️

Теперь немного интересных фактов про эту точку:

— Построили кофейню за 49 дней с момента выхода на стройку до первых чеков ⏱️ Это рекорд. Огромное спасибо Софе и её команде 🙌

— Ребята на 99% взяли на себя все согласования с ТЦ. Те, кто открывался в торговых центрах (особенно с АДГ групп), понимают, насколько это непросто 😅

— В среднем партнер открывает кофейню около 80 дней — здесь сделали почти в два раза быстрее ⚡️

- На сегодня это самая восточная кофейня Drinkit в Москве.

По инвестициям:
— Общие вложения — 18,3 млн рублей 💸

— Это заметно дешевле прошлых открытий: 20 млн и 23,5 млн

— И при этом сроки там были 180 и 80 дней соответственно

Самый сильный для меня факт:
60% инвестиций в эту кофейню — это прибыль от предыдущих трех точек 🤯

Это значит, что, скорее всего, пятую кофейню мы сможем открыть полностью на собственную прибыль.

Да, мы уже немного устали от бесконечных инвестиций в Drinkit 😄
Но с таким стартом — сами понимаете.

Поэтому уже начали искать локации под пятую, а возможно, и шестую кофейню 🔍

Пишите в комментариях, какие темы вам интересно разобрать или какие вопросы раскрыть — буду ориентироваться на вас 👇

Позже рассажу о результатах первых дней нашей четвертой кофейни, там есть на что взглянуть 👀💙

Привет!

Прошлая неделя прошла без громких новостей, но в хорошем рабочем темпе. Продолжаем открывать новые кофейни и уверенно двигаться вперёд.

За прошлую неделю открыли сразу две новые кофейни в Москве:

☕ Москва, ул. Первомайская, д. 93
☕ Москва, БЦ IQ Квартал

Про новую кофейню в районном центре «Место встречи Первомайский»: она расположилась на первом этаже торгового центра — небольшая, но очень уютная. Если живёте поблизости или окажетесь в этом районе, обязательно заходите за кофе 💙

Рекорды кофеен за прошлую неделю, как обычно, можно посмотреть тут

Открыть свою кофейню Дринкит