Соленья - Варенья - Заготовки

​Конвертики с яблоками из творожного теста
Этот рецепт для меня - находка!

Тесто:
Творог — 150 г.
Сахар — 75 г.

Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка
Растительное масло — 6 ст.л.
Ванилин — 1 пакетик
Мука — 250 г.
Разрыхлитель — 1 пакетик
Для начинки:
Яблоки — 3 шт.
Сахар — 100 г.
Корица — 1 ч.л.
Для присыпки:
Мак — 1 ст.л.

Способ приготовления
Шаг 1 Тесто. Творог смешать с сахаром добавить яйцо соль растительное масло ванилин муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.
Шаг 2 Далее поделить тесто на две части.
Шаг 3 Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов.
Шаг 4 На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок присыпать сахаром с корицей.
Шаг 5 Узким концом треугольника обернуть широкую сторону подогнув уголок под низ конвертика.
Шаг 6 Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток 1 ст. л.молока присыпать маком.
Шаг 7 Выпекать в разогретой духовке при t-180°С примерно 25 минут до золотистого красивого цвета.
Приятного аппетита!

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

‼️Важная новость: Мы не уходим!

Знаем, что последние недели многие из вас испытывают сложности с доступом к Телеграму. Это расстраивает нас так же, как и вас. Но мы нашли решение — теперь мы здесь, в MAX.

Не хотим терять связь с вами ни на секунду! Если у вас уже установлен MAX, присоединяйтесь прямо сейчас — мы продолжаем работать для вас здесь.

Остаёмся вместе! ❤️

Селедка собственного посола

Ингредиенты:
сельдь свежемороженная (3-4 шт. на 3л. банку)
соль 3ст. ложки
сахар 5 ст. ложек
лаврушка 2шт
Инструкция:
1. Вскипятить 1л воды.
2. В кипящую воду добавить 3ст.ложки соли и 5 ст.ложек сахара.
3. Полученный рассол поставить на окно или балкон до полного остывания.
4. Полностью разморозить и промыть сельдь.
5. Поместить сельд в 2х или 3х литровую банку залить рассолом. Добавить 2 лавровых листа.
6. Убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня селедка готова к употреблению.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

​Заправка для борща "Торчин по-домашнему"

Свекла - 2 килограмма
Лук репчатый - 05 килограмма
Перец красный сладкий - 05 килограмма
Морковь - 05 килограмма
Сок томатный - 05 л
Перец горький стручковый - 1 штука
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 3% - 025 стакана
Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан
Сахар - 05 стакана
Соль - 05 столовые ложки
.
Приготовление
Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща "Торчин по-домашнему" так это тем что ней можно не только быстро сварить борщ и "не плакать от лука" как говорится в всем знакомой рекламе а и то что эту заправочку можно просто намазать на хлебцшек и быстро подкрепиться пока наш борщ еще находится в процессе варки.
1.Все овощи указанные выше моем чистим режем а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее.
2.Теперь добавим масло сахарок уксус посолим и поставим на огонь примерно на часок.
3.После того как овощи для нашей заправочки сварились разложим ее по баночкам и будем наслаждаться чудесным вкусом!

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

​Наткнулась на этот рецепт и решила попробовать — а теперь заготавливаю каждое лето! Никакого уксуса минимум ингредиентов — всё просто и вкус максимально натуральный.

ОГУРЦЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ
Простой способ засолки — вкус как из бабушкиного погреба

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-литровую банку):
✅ Огурцы — целые (по размеру банки)
✅ Тёртые огурцы — 1 кг
✅ Соль — 2 ст.л.
✅ Чеснок — 3–4 зубчика
✅ Зонтик укропа — 1 шт.
✅ Лист хрена — 1 большой (или 1 ч.л. сухой горчицы)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовка:
- Стерилизуйте банки.
- На дно уложите укроп и немного тёртых огурцов.
2. Наполнение:
- Укладывайте слоями: целые огурцы тёртые немного чеснока — и так до верха.
- Последний слой — тёртые огурцы с выделившимся соком.
3. Финал:
- Посыпьте солью добавьте хрен или сухую горчицу.
- Закройте стерилизованными крышками.
4. Хранение:
- Уберите в прохладное место (погреб или холодильник).
- Огурцы будут готовы через 3–4 недели и хранятся до 2 лет.

СОВЕТ:
Для пикантности можно добавить пару колец острого перца или лавровый лист.

Приятных зимних ужинов с хрустящими огурчиками!

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ

Ингредиенты на 3л. банку:
помидоры
3 сладких перца
4 зубчика чеснока
4 луковицы
1 горький перец

Маринад:
1л.воды
1ст. масла
1ч.л.соли
3ст.л. сахара
6 горошин перца
6 лавровых листьв
1/2 ст. 6% уксуса

Приготовление:
Уложить в банки помидоры болгарский перец разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами) лук порезанный кольцами чеснок 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

❗️Как сделать даже самую «убитую» квартиру уютной?

На канале Дизайн интерьера рассказывают как превратить любую квартиру в дизайнерский проект за копейки.

Переходи, не пожалеешь:

Желе из облепихи

Просто и полезно!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Облепиха - 1 кг
- Сахар - 12 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Промойте облепиху под проточной водой. Проварите ягоды 15 минут. Готовность можно определить когда облепиха полопается

- Протрите ягоды через сито

- Доведите сок до кипения и проварите еще 15 минут

- Разлейте желе по стерилизованным баночкам

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

Компот из облепихи и яблок

Оригинальный витаминный напиток который каждая хозяюшка должна попробовать приготовить

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Объем ингредиентов рассчитан на литровую банку
- Яблоко - 1 шт.
- Облепиха - 150 г
- Сахарный песок - 7-8 ст.л.
- Лимонная кислота - 2 щепотки
- Мята - по желанию
- Горячая вода - 650-700 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Помойте ягоды облепихи. Яблоки также помойте разрежьте на 4 части и удалите сердцевину

- В чистою банку положите яблоки с облепихой. Залейте кипятком и дайте постоять под крышкой минут 20

- В емкость всыпать сахар лимонную кислоту. Можно добавить мяты

- Сливаем жидкость с банки в емкость с сахаром и другими ингредиентами и доводим до кипения

- Заливаем горячим сиропом баночку и закатываем

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

Салат из кабачков со сладким перцем.

1 кг кабачков
350г лука
350 г перца сладкого(лучше цветного-красивее получается)
сахар 125-150 г
соль 30 г
уксус 40 мл +вода 40 мл ( вполне достаточно 30 мл и воду добавлять не обязательно достаточно сока от овощей)
раст.масло 150 мл

овощи нарезать произвольно (я крупной соломкой на терке нашинковала)
добавить соль сахар уксус
варить 30 мин затем немного зелени (петрушка укроп)
30 г нарезанного пластинками чеснока 1 лавр. листик
4-5 горошин черного перца варить еще 10 мин по стерильным банкам и укутать.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

​МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ

💯 Очень вкусный и красивый гарнир к любому мясу. Часто используется в качестве маринада

📝 Ингредиенты:

- 3 кг слив
- 12 кг сахара
- 250 мл 9% уксуса
- 10 шт горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 10 шт гвоздики
- 1 ч.л. корицы без горки

Приготовление:

- Берем слегка недозревшие сливы. Моем и тщательно высушиваем. Накалываем сливу вилкой в четырех местах;
- Все остальные ингредиенты кроме корицы кладем в кастрюлю и варим маринад до кипения. Его получится не очень много но слива еще пустит сок;
- Заливаем сливы горячим маринадом перемешиваем и под крышкой оставляем на ночь;
- Сливаем маринад доводим до кипения заливаем сливы и оставляем на 24 часа;
- На третий день сливаем маринад и добавляем в него корицу. Провариваем несколько минут и заливаем сливы. Оставляем на трое суток;
- По истечении трех суток сливы в маринаде доводим до кипения кипятим 5 минут на слабом огне. Варим сливу на слабом огне;
- Горячие сливы закручиваем по баночкам даем остыть и убираем в прохладное место

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

Домашняя вареная сгущенка. Незабываемый вкус детства!

Вы не поверите но понадобится всего 10 минут!

Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сухое молоко 1 стакан
Сливочное масло 50 г
Вода 1 ст. л.

Приготовление
В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне помешивая пока сахар полностью не растворится превратившись в карамель.
Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне чтобы масло растопилось.
Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели постоянно помешивая. Не пугайтесь если на этом этапе образуются комочки.
Карамель растворится в молоке через несколько минут. Когда масса станет однородной добавьте сухое молоко и размешайте всё держа кастрюлю на огне еще 3 минуты.
Охладите сгущенку.
Если еще остались комочки можно процедить ее через сито.
Храните сгущенку в банке в холодильнике.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

Грушевое повидло с цитрусовыми в мультиварке

Простой рецепт вкуснейшего повидла

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Груша спелая – 1 кг
- Апельсин – 1 шт
- Лимон – 1 шт
- Сахар – 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Помойте и очистите от сердцевины груши

- Перебиваем груши через блендер или мясорубку

- Порежьте лимон и апельсин на дольки

- Перемалываем все ингредиенты через мясорубку

- Добавляем сахар и перекладываем смесь в мультиварку

- Ставим на режим Тушение на 2-25 часа

- Раскладываем по баночкам

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

​ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОЛОВИНКАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!

НАДО НА 10 ЛИТРОВЫХ БАНОК:

• Помидоры – 5-6 кг
• Лук репчатый (желательно фиолетовый) – 10 шт.
• Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.
• Чеснок – 20 зубчиков
• Листья хрена – 10 шт.
• Зонтики укропа – 10 шт.
• Лимонная кислота

Для рассола ( на 10 банок примерно 6 литров рассола лучше сделать чуть больше).
На 1 литр воды: 70 сахара 50 г соли.

ГОТОВИМ:

1. Литровые банки хорошо помыть.
2. Помидоры перец листья хрена укроп хорошо помыть. Чеснок лук морковь почистить.
4. Перец порезать кольцами или разрезать 1 перец на 8 частей.
5. Чеснок почистить лук почистить и порезать кольцами.
6. Теперь укладываем все овощи в банки. На дно банки кладем 1 зонтик укропа половину листа хрена 2 зубчика чеснока.
7. Помидоры режем пополам и укладываем в банку чередуя помидоры с кольцами репчатого лука.
8. Перец укладываем по краям банки. Накрываем верхний слой помидоров с луком кусочком листа хрена.
9. Так укладываем все 10 банок.
10. Заливаем кипятком на 20 минут.
11. В это время варим рассол из воды соли и сахара.
12. Через 20 минут выливаем горячую воду из банок кладем по 1/3 чайной ложки лимонной кислоты в каждую банку.
13. Заливаем рассолом и закатываем.
14. Переворачиваем банку крышкой вниз ставим на пол и накрываем чем-то тёплым на 5 часов.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ

Для приготовления тыквенного джема потребуется:

900-1000 г тыквы уже очищенной
4 стакана сахара
2 апельсина (сочных)
2 лимона
щепотка соли

Тыкву натереть на терке (удобнее всего на мелкой). Добавить к натертой тыкве сахар соль. Оставить на полчаса чтобы тыква дала сок.

С лимонов и апельсинов снять цедру натереть ее на терке (белую часть не используем). Выжать из лимонов и апельсинов сок.

Спустя 30 минут к тыкве добавить цедру и сок перемешать переместить в сотейник и поставить вариться на среднем огне. Варить нужно периодически помешивая пока тыквенный джем не уварился и не загустел. Готовый джем остудить и разлить по баночкам.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

👇 Витаминная смесь из сухофруктов

Кладезь витаминов для укрепления иммунитета

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 стакан грецкого ореха
- 1 стакан кураги
- 1 стакан изюма
- 1 стакан чернослива
- Полстакана мёда
- Полстакана свежевыжатого лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Курагу и изюм промыть залить теплой водой и оставить на 7-10 минут. По истечении времени вынимаем и ополаскиваем. Перетираем через блендер или мясорубку. Также можно нарезать

- Теперь перетираем или нарезаем орехи курагу чернослив и изюм. Добавляем мед и сок лимона. Все тщательно перемешиваем

👉 Полученную витаминную смесь стоит хранить в холодильнике

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

Маринованные сливы с чесноком

Оригинальная закуска которая приятно разнообразит ваш стол

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Сливы - 900 г
- Сахар - 160 г
- Лавровый лист - 4 шт.
- Чеснок - 3 головки
- Перец душистый горошек - 4 шт.
- Перец чёрный горошек - 6 шт.
- Гвоздика - 6 шт.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Вода - 400 мл
- Уксус (9%) - 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Очистите чеснок и нарежьте его пластинами

- Помойте и надрежьте сливу с одной стороны. Достаньте косточку и вложите слайс чеснока. Проделайте это со всеми сливами

- В чистые баночки положите лаврушку гвоздику и перец. Сверху наполните сливами

- В воду положите соль сахар и уксус. Доведите смесь до кипения и залейте сливы. Дайте постоять им 30 минут

- Слейте с баночек жидкость и опять доведите до кипения

- Залейте сливы и доведите до кипения

МЫ В МАХ 🔥 подписаться

по-херсонски

Для приготовления понадобится:

• Баклажаны - 3 кг.;
• Перец сладкий красный (!) -1 кг.;
• Перец горький стручковый -1-3 шт.;
• Чеснок - 300 гр.;
• Сахар - 1 стакан;
• Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан;
• Масло растительное - 1 стакан;
• Соль - 15 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны необходимо очистить от плодоножек небольшие разрезать вдоль пополам а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
2. Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
3. Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок очищаем пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем.
4. В полученную смесь добавляем сахар уксус 1 стакан растительного масла соль – все перемешиваем.
5. Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
6. Если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 07 л - 40 мин. Закатываем.

МЫ В МАХ 🔥 подписаться