Забой | акции, новинки, мероприятия

Сет «Кузбасс» - гастрономический портрет нашего края 🤌🏻

Вкусы, объединённые в большую композицию, где всё по-настоящему, по-сибирски: много, сытно, разнообразно и с душой.
Гастрономия подаётся на спиле ручной работы из карагача, форма которого почти полностью повторяет очертания Кузбасса. Тепло натурального дерева усиливает идею сета - его вкус, историю, сибирский характер и щедрые застолья, объединённые общей композицией.

Холодная подача:
Строганина из чира, нельмы и кижуча;
Северные рыбы: муксун, омуль,
чир слабой соли, омуль холодного копчения,
стерлядка горячего копчения;
Сало солёное, уголёк;
Мини-чебуреки с маралом;
Студень из марала, сырокопчёная
оленина, таёжная колбаса.

Горячая подача:
Оленина, приготовленная на гриле, с запечённым картофелем;
Муксун с жареным папоротником и сливочно-кедровым соусом.

Стоимость сета 19 900₽

Эксклюзивное предложение для ценителей настоящих сибирских вкусов доступно для заказа в ресторане ежедневно с 12:00.
Накроем стол так, как это делают в самых гостеприимных домах Сибири!

Бронь стола: 51-88-88
Бульвар Строителей, 21

Из Тюмени - с европейским акцентом 🤌🏻

30 октября с гастрольным ужином в Забой приезжает шеф с Урала.

Роман Шапошников - бренд-шеф и совладелец ресторанов «Cremant» и «Mestia bar».

Франция и Италия - в ежедневном вдохновении шефа.
Вдали от моря, от южных рынков, от необходимой гастрономической географии Роман готовит из сезонного локального продукта, используя европейские техники приготовления.

В этот вечер гостей ужина ждут пять курсов, каждый со своей историей и характером:
-Ремесленный хлеб с маслом бер-нуазетт
-Тартар из говядины с трюфелем и муссом пармезан
-Сезонные корнеплоды с копчёной сметаной и соусом чимичурри
-Утиная ножка конфи с пюре и рагу из белых грибов
-Крем-брюле с таитянской ванилью и сезонными фруктами

🍽 Стоимость ужина: 10000₽
🍷 Винное сопровождение: +2000₽

Забронировать стол: 51-88-88
Бульвар Строителей, 21

24 года назад в Кемерове открылись двери, за которыми началась история. История о шахтёрском характере, сибирском гостеприимстве и любви к своему делу⚡️

Громкие победы, трудные дни, новые блюда, новые лица – за эти годы было многое. Но одно оставалось неизменным – ВЫ.
Те, кто возвращается. Те, кто приводит друзей. Те, для кого «Забой» стал родным.

С днём рождения, Забой! С 24-летием🎂
И пусть впереди будет ещё много таких вечеров, много вкусного и настоящего♥️

Фотоотчет с праздника 📷

🎉 24 года с сибирским характером!

Сегодня день рождения отмечает ресторан «Забой» - место, которое давно стало одной из гастрономических визитных карточек Кемерова. 🖤

К празднику команда «Забоя» доверила нам самое сладкое - создать торт в честь своего 24-летия. И наши кондитеры постарались сделать его под стать имениннику: ярким, основательным, а начинку - с характером. 🎂✨

Дорогой «Забой», поздравляем с Днём рождения! Желаем вашей команде энергии, новых идей, больших побед и, конечно, полных залов благодарных гостей.

24 года - солидный стаж. А впереди пусть будет ещё больше поводов праздновать!

Спасибо за доверие! Для нас большая радость стать сладкой частью вашего праздника 💚

1 октября наш ресторан отмечает свой двадцать четвертый День рождения🎂

24 - возраст, когда уже точно знаешь, чего хочешь, но ещё не разучился мечтать.
Когда за плечами большая история, а впереди - целая жизнь, которую хочется прожить вкусно, ярко и памятно.

Пусть наш шахтёрский характер и сибирское гостеприимство согревают гостей и жителей родного города еще много лет.

С наступающим Днём рождения, любимый Забой! ⛏️♥️

Все мы знаем, что сентябрь - это про картошку. Мешки, лопаты, мозоли, а после - полный погреб и спокойствие на всю зиму. Мы все выросли на этом и решили превратить сентябрьский ритуал в спешл, где главный герой - картофель🥔

Шеф приготовил пять картофельных блюд с тем, чем по-настоящему богата Сибирь: рыба, лесные грибы, дичь и дым.
Приходите пробовать с 21 сентября по 31 октября.

Бульвар Строителей, 21

С Днём шахтёра, Кузбасс🖤

Гордимся тем, что живем на земле, где каждый метр пропитан трудом и характером.
Мы счастливы быть частью Кузбасса и частью вашей истории.
Пусть у вас будет крепкое здоровье, тёплый дом, любящие семьи и, обязательно, вкусный обед после долгой смены.

С праздником, наши главные люди!

В День шахтёра Забой сделал главный гастрономический подарок городу🔥

На Московской площади бренд-шеф Владимир Брагин приготовил 200 литров настоящего шахтёрского кулеша, чтобы бесплатно угостить гостей праздника.

Кулеш - блюдо с богатой историей, ставшее основной пищей горнодобывающих рабочих Сибири. Наваристая полба, сочная говядина, морковь, болгарский перец и свежая зелень.
Густой, сытный, согревающий - именно таким должен быть обед настоящего горняка⛏️

Спасибо, что разделили с нами главный праздник Кузбасса!

Пока остаются последние дни лета успеваем на особенный ужин в стиле «Грядки» в ресторане Забой.

25.08 в 18:30 ✌🏼Совместно с участниками Клуба Предпринимателей Кузбасса пройдет презентация сезонного спешла от бренд-шефа Владимира Брагина.

«Грядки» – сезонное меню, где каждое блюдо отражает короткое и щедрое сибирское лето.
Свежесть, яркость и глубина всех ингредиентов на пике их сезонного и спелого вкуса 🌽🌶️🥒
 
🍽️5 курсов гастрономии
🎤 Живая музыка 📸Фотограф

СПЕЦЦЕНА : 2500 р просто 🔥🔥
Всего 20 мест

Забронировать место можно звонком или личным сообщением по тел 89511896394 Евгения 😊

Ждем вас за новыми гастрономическими впечатлениями!

«Пелена» - фестиваль медиаискусств в Сибири про свет, звук и цифровые технологии, который пройдет в нашем городе 11-13 сентября.

Мы гордимся, что в Кузбассе состоится такое масштабное событие, которое на несколько дней превратит улицы и фасады зданий в «гигантские живые полотна».
Так же, как художники «Пелены» превращают фасады в живые полотна, наш шеф превращает продукты в искусство вкуса.

В поддержку фестиваля мы разработали одноименное с фестивалем блюдо «Пелена» - оленина на гриле с кедровой кашей, черными лисичками и соусом на жженой соломе.
Это блюдо - наша интерпретация «пелены».
Оленина - энергия огня, лисички - глубины тайги, каша - ритм земли, а дым соломы - тот самый свет, что пронзает туман.

Приятного аппетита и ярких впечатлений от фестиваля!🫰🏼

Классный клубный коллаб образовался ! Зовём и Вас!

20.08.26 в 16:00 Культурный бранч с фотохудожником Владимиром Латынниковым, ресторан «Забой», Бр.Строителей 21

О том, как хобби переросло в работу, про искусство, любовь к путешествиям , про участие и победы в федеральных премиях!


Блюда локальной кухни, лекция, выставка и нетвокинг 🖐🏻

«Клуб предпринимателей Кузбасса» банк «ВТБ» Х ресторан «Забой» !

Билеты приобретаются заранее ( для предзаказа блюд-обед входит в билет ) до 19.08.26 🖐🏻
Стоимость участия 1100 руб

За покупкой и вопросами к @alesia_ka 🖐🏻
Всего 35 мест

Вы когда-нибудь пробовали еду, которая преображает?

23 августа в 12:00 мы приглашаем вас на гастро-бьюти-эксперимент 🥦🌽

Нутрициолог Екатерина Денисова и бренд-шеф Владимир Брагин познакомят вас с методом FMD через авторское меню с продуктами от «Фрешик».
Это не просто бранч - это знания. Вы уйдете не только с чувством сытости, но и с готовыми рецептами, которые легко повторить дома.

Команда @sheknows_beauty_ раскроет секреты ухода: техники лимфодренажного массажа и индивидуальные консультации по подбору косметики от Алены Фейст.

А также для каждой гостьи подарки от нас и наших партнеров: @freshik.kemerovo
@oxygym.kemerovo
@napaseke

Чтобы создать единую атмосферу, мы будем особенно рады, если вы поддержите наш дресс-код и выберете для образа белые и зеленые оттенки 🤍💚

Ждем вас!
Стоимость участия 3900₽
Подробности и бронь: 51-88-88

Гармония движения, вкуса и красоты 🧘‍♀️

8 августа в 10:00 мы приглашаем вас на особенное утро, которое объединит заботу о теле, гастрономическое удовольствие и эстетику прекрасного.

Начнём с Pilates Flow под руководством опытных тренеров студии MOVE.WITHUS. Это не просто тренировка – это диалог с телом, который подарит лёгкость на весь день.

После тренировки вас ждёт завтрак от ресторана «Забой», чтобы восстановить силы. Нежные сырники с кремом из вареной сгущенки и ядрами конопли. Идеальное завершение тренировки, когда вкусное – ещё и полезное.

И, конечно, мы окружим вас цветами!
Цветочная студия «Ромашки» подарит каждой гостье частичку своей красоты, ведь цветы делают любое утро праздничным.

Участие – 2800₽, чтобы присоединиться, напишите + в комментариях 💬

Утро на свежем воздухе, завтрак и цветы – лучшее начало выходного дня лета.
Ждём вас!