Онлайн-журнал «Южный гид»

#ЮГ_ПьемЕдим

«Родина борща»: Краснодар впервые соберет все версии главного южного супа

С 13 по 27 сентября Краснодар будет жить под знаком борща: в городе впервые пройдет городской гастрофестиваль «Родина борща». Организаторы — гастросистема «Провинциалы» и проект «Локаллист» расширили формат из камерной традиции ресторана «Rodina южной кухни» до городского масштаба: в нем участвуют 13 ресторанов и десятки корнеров фудмаркета — каждый готовит две версии блюда: от классики до смелых экспериментов. А завершится все большим городским праздником в День города.

Что пробовать
• Café Krasnodar: борщ с грушей‑дичкой и зеленый борщ с крапивой — когда классика встречается с неожиданными вкусами.
• «Скотина»: кубанский борщ с копченой сметаной и борщ с вишней и вяленой уткой — баланс дымного и ягодного.
• «Rodina южной кухни»: «Белорусский» и «Кавказский» с бараниной — два взгляда на одну идею.
• «Диканька»: классический с пампушками и авторский «на сибирский манер» — путешествие по регионам в одной тарелке.
• Нео‑таверна Yiayia: борщ с уткой и копчёной вишней и монастырский борщ — история в каждом бульоне.
Не только супы: корнеры «Центра Города» добавляют свои акценты. «Мидийная» делает борщ по‑тайски, «Паста в голове» — с хамоном, а «Наливкин» выпускает настойку «Борщ» — для тех, кто любит гастрономические парадоксы.

Спецпроекты 
20 сентября бар «ПетроВВодкин» устроит поп‑ап: 30 литров борща с уткой и черносливом, пампушки, генеральское сало и чесночная настойка — порция городского уюта.
А в кулинарной студии «Вилка» пройдет борщ‑джем «В своей тарелке»: известные краснодарцы и все желающие будут готовить семейные рецепты, делиться историями и находить новые сочетания.

Финал — большой праздник для города
26 и 27 сентября на площадке торгового квартала «Центр Города» — массовые гуляния, гастропрограмма, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы. Это не просто про еду: это про общий культурный код, который мы едим ложкой.

📍Краснодар, площадки участников и торговый квартал «Центр Города»
🗓️13–27 сентября

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM

#ЮГ_настроение

«Дыхание гор»: вкус, который стал настроением

Kaf-Kas и RudRoss встретились в одном сете — и получился не просто ужин, а короткая осенняя медитация: три блюда и миниатюры ароматов RudRoss Manchester в подарок каждому гостю. Теплые осенние тона во вкусе и в запахе звучат на удивление слаженно — редко когда гастрономия и парфюмерия договариваются так легко.

Наш редактор в Сочи Ксения Фридман попробовала сет первой — рассказывает, каково это.

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM

#ЮГ_событие

Кабаре вина от «Ленинград Центра»: шоу, где вино выходит за пределы бокала

Вечер, в котором вино становится не просто напитком, а настоящей эмоцией, — именно такое впечатление обещает «Кабаре вина». Это не классическая дегустация и не обычное театральное представление, а мультижанровое шоу: терпкость и аромат здесь обретают форму света, музыки и хореографии.

12 сентября в Винном городе «Белый мыс» петербургский «Ленинград Центр» представит постановку, в которой вместо лекции сомелье — живой диалог со зрителем, а вместо скучных терминов — цирковые номера, вокал и драма. 

Зал повторяет форму грота князя Голицына, где сто лет назад устраивали торжественные приемы: здесь снова зажгутся огни, зазвучит музыка — только теперь в новом, дерзком прочтении. В программе — два действия с подачей по 3 вина в каждом и антракт с живой музыкой и фотографом.

🗓️Премьера 12 сентября, далее показы до конца октября. Сбор гостей в 19:45
📍Винный город «Белый мыс», Геленджик, ул. Туристическая, 25
💳Билеты и подробности — на сайте
👗Дресс-код: Cocktail / smart casual
📲8 (800) 555-88-08

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM

#ЮГ_вино

От игристого до оранжевого: какие вина пить в бархатный сезон на юге

Бархатный сезон на Юге — это про уютные закаты, пряные ароматы специй и вино, которое хочется смаковать не спеша. Винный гид Евгения Озерная, основатель проекта «Вино и радости», подсказывает, какие вина идеально впишутся в осенние вечера у моря и домашние посиделки с близкими.

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM

#ЮГ_места

Эко-парк «Каткова» — горы, альпаки и плов в казане

В поселке Каткова Щель, в горах у быстрой речки и густого леса, расположился эко-парк, где можно погладить альпаку, поймать зеркального карпа и вернуться домой с корзиной свежих овощей — и это еще не все.

📍Сочи, Лазаревский район, село Каткова Щель
💳от 700 ₽ 📲8 (918) 000-82-52

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM