#ЮГ_ПьемЕдим

«Родина борща»: Краснодар впервые соберет все версии главного южного супа

С 13 по 27 сентября Краснодар будет жить под знаком борща: в городе впервые пройдет городской гастрофестиваль «Родина борща». Организаторы — гастросистема «Провинциалы» и проект «Локаллист» расширили формат из камерной традиции ресторана «Rodina южной кухни» до городского масштаба: в нем участвуют 13 ресторанов и десятки корнеров фудмаркета — каждый готовит две версии блюда: от классики до смелых экспериментов. А завершится все большим городским праздником в День города.

Что пробовать
• Café Krasnodar: борщ с грушей‑дичкой и зеленый борщ с крапивой — когда классика встречается с неожиданными вкусами.
• «Скотина»: кубанский борщ с копченой сметаной и борщ с вишней и вяленой уткой — баланс дымного и ягодного.
• «Rodina южной кухни»: «Белорусский» и «Кавказский» с бараниной — два взгляда на одну идею.
• «Диканька»: классический с пампушками и авторский «на сибирский манер» — путешествие по регионам в одной тарелке.
• Нео‑таверна Yiayia: борщ с уткой и копчёной вишней и монастырский борщ — история в каждом бульоне.
Не только супы: корнеры «Центра Города» добавляют свои акценты. «Мидийная» делает борщ по‑тайски, «Паста в голове» — с хамоном, а «Наливкин» выпускает настойку «Борщ» — для тех, кто любит гастрономические парадоксы.

Спецпроекты 
20 сентября бар «ПетроВВодкин» устроит поп‑ап: 30 литров борща с уткой и черносливом, пампушки, генеральское сало и чесночная настойка — порция городского уюта.
А в кулинарной студии «Вилка» пройдет борщ‑джем «В своей тарелке»: известные краснодарцы и все желающие будут готовить семейные рецепты, делиться историями и находить новые сочетания.

Финал — большой праздник для города
26 и 27 сентября на площадке торгового квартала «Центр Города» — массовые гуляния, гастропрограмма, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы. Это не просто про еду: это про общий культурный код, который мы едим ложкой.

📍Краснодар, площадки участников и торговый квартал «Центр Города»
🗓️13–27 сентября

🗺️ MAX | САЙТ | TELEGRAM