Поковырялся с настройкой форматирования чисел в приложении.
Intl работает как магия, и в процессе я чучуть капнул а откуда оно берет как что должно быть отформатировано.

Так вот:

1. В качестве локали принимается строка, состоящая из латинских букв или цифр объединенных через дефис или "default".
Правила там черт ногу сломит, и оно может выглядеть даже как de-DE-u-co-phonebk, но чаще всего это будет выглядеть как вот такая вот пара из языка и страны:
en-US - американский английский
en-GB - британский английский
ru-BY - белорусский русский
Нувыпонели, тут все просто. Обязательна только первые две-три буквы до дефиса - т.е. язык, Остальное опционально, но регион все же стоит учитывать, разница бывает существенная.
Язык надо брать из стандарта ISO 639-2 или ISO 639-1 а страну из ISO 3166 (да, цифрами тоже можно)

2. Влияет это не только на форматирование, но даже на то как будут выглядеть ваши цифры (это тоже цифры: ๐, ๑, ๒, ๓, ๔, ๕, ๖, ๗, ๘, ๙), и даже летосчисление (т.е. какой календарь будет использован)

3. Но где лежат все эти конфиги для каждой локали и страны? В специальном реестре The Unicode Common Locale Data Repository (CLDR) который есть на гитхабе в виде джейсонок на ~650 MB (32 из них про форматирование чисел)

4. Intl умеет форматировать отрицательные числа валют в формате "accounting". Это когда вместо знака минус число просто оборачивается в скобки.

Еще полезные ссылки:

Посмотреть а че там вообще в этом формате который вас интересует в виде таблички
https://www.localeplanet.com/icu/ru-BY/index.html

Посмотреть в каких локалях какие языки используют, и сколько человек
https://www.unicode.org/cldr/charts/46/supplemental/territory_language_information.html