По многочисленным просьбам делюсь рецептом 🔣🔣🔣🔣🔣🔣⤵️

Ингредиенты:

💕белок - 70г
💕ягодное пюре - 100г (у меня клубника)
💕вода - 50мл
💕аллюлоза - 70г
💕эритрит - 70г (в пудре)
💕агар-агар - 5г (сила 900)
💕сок лимона - 1/2 чл
💕ксантановая камедь - 1/4 чл


Приготовление:

🔴10г эритрита смешать с ксантаноаой камедью.
🔴В кастрюлю поместить ягодное пюре, добавить воды, добавить оба сахарозаменителя (смешать эритрит и аллюлозу) и
Агар-агар. Варить после закипания 4 минуты.
🔴Одновременно поставить взбивать белки, добавив к ним лимонный сок. Начать взбивать на низкой скорости, постепенно её увеличивая, до пиков.
🔴Добавить 10 г эритрита, смешанного с камедью, взбить.
🔴Не переставая взбивать белки, влить сироп тонкой струйкой.
*️⃣Масса готова, когда держится за венчик.
🔴Переложить массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефир.
🔴Оставить застывать при комнатной температуре 4-6 часов.

*️⃣Я еще потом обваляла в пудре из эритрита.


🔣Примерное КБЖУ на 100г:
23/2,5/0,1/3


Жду ваши реакции и комментарии - вам не сложно, а мне приятно ❤️