🔣🔣🔣🔣🔣🔣

Медовый торт с творожным муссом и малиной 🍰

Ингредиенты:

бисквит:

💕яйцо — 1шт
💕мёд — 20г
💕мука — 26г (у меня бурого риса)
💕кукурузный крахмал — 8г
💕псиллиум — 4г
💕масло сливочное — 5г
💕разрыхлитель — 2г
💕сода — 1г
💕подсластитель — по вкусу
💕соль — щепотка

малиновый конфитюр:

💕малина — 100г
💕подсластитель — по вкусу
💕кукурузный крахмал — 5г + вода для разведения крахмала

творожный мусс:

💕творог мягкий — 90г
💕греческий йогурт — 30г
💕желатин — 3г
💕вода — 18г
💕подсластитель — по вкусу

Приготовление:

🔴малину переложить в сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь.
🔴когда ягоды станут мягкими, добавить подсластитель.
🔴крахмал развести небольшим количеством воды, влить к малине и, постоянно помешивая, варить ещё 1–2 минуты до загустения.
🔴накрыть конфитюр пищевой плёнкой «в контакт» и полностью остудить.
🔴яйцо взбить с мёдом и щепоткой соли до светлой пышной массы.
🔴добавить растопленное сливочное масло и перемешать.
🔴соединить все сухие ингредиенты и вмешать их в яичную массу.
🔴оставить тесто на 5–10 минут.
🔴выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут (у меня форма диаметром около 10см).
🔴полностью остудить бисквит.
🔴для мусса желатин залить водой и оставить набухать.
🔴смешать мягкий творог, греческий йогурт и подсластитель.
🔴желатин растопить короткими импульсами в микроволновке, немного остудить и ввести в творожную массу, хорошо перемешав.
🔴остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа (у меня получилось 3).
🔴собрать торт:

корж → немного мусса → малиновый конфитюр → мусс → корж → повторить слои → верхний корж → оставшийся мусс.

Удобнее всего собирать торт в
кольце или силиконовой форме.
🔴убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.

💡 Замены:

🌸ука из бурого риса → рисовая / пшеничная / мука из зеленой гречки (1:1).

🌸укурузный крахмал → картофельный крахмал или пшеничная мука (1:1).

🌸силлиум → можно не добавлять, увеличив количество муки на 5–7 г.


*️⃣КБЖУ на весь — 428ккал 21.7Б/11Ж/56У


Поддержите, пожалуйста, вам не сложно, а мне приятно ❤️

👀

если готовите по моим рецептам, не забывайте отмечать и делиться результатом

💕