🔣🔣🔣🔣🔣🔣

«Венское» печенье 🤩

Состав:

Для основы:

💕творог - 180г
💕яйцо - 1шт
💕мука - 90г (я использовала 30г протеина + 30г кокосовой муки. Вы можете взять, например, 30г протеина и 60г рисовой муки)
💕разрыхлитель - 1ч.л
💕ванилин
💕подсластитель по вкусу
💕соль щепотка

Конфитюр:

💕смородина ~200г (у меня черная, но можно взять любые ягоды)
💕мята свежая - листиков 5-7
💕подсластитель по вкусу
💕ксантановая камедь - 1/4ч.л (можно взять кукурузный крахмал ~5г + 1ч.л воды)

Приготовление:

🔴творог с яйцом пробить блендером до однородной массы.
🔴добавить все остальные ингредиенты и вымешать однородное тесто (если используете кокосовую муку, то нужно дать тесту отдохнуть минут 15).
🔴готовое тесто разделить на две части - побольше и поменьше.
🔴часть поменьше отправить в морозилку.
🔴в это время сварим конфитюр: ягоды и мяту отправить в сотейник, немного проварить. Добавить подсластитель и пробить блендером. Затем всыпать камедь (или крахмал, разведенный в воде) и довести до загустения. Полностью остудить.
🔴кусок теста побольше раскатываем, но не слишком тонко.
🔴сверху выкладываем конфитюр.
🔴достаем из морозилки подмороженный кусочек теста и натираем сверху на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
🔴отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.
🔴готовое печенье достаем из духовки и нарезаем.

*️⃣КБЖУ с моими пропорция вышло такое - 539ккал 60Б/11.4Ж/53У


Поддержите, пожалуйста, вам не сложно, а мне приятно ❤️