Сегодня по волшебному стечению обстоятельств в Москве побывал Reol Beaufort, представитель маленького шампанского дома из Ambonnay/Polisy.

Поговорили о том, как изменился климат в Шампани за 50 лет, как работать с высоким уровнем сахара и что делают естественные дрожжи. А еще как делать вино без аппелласьона в Бургундии 🤪.

Попробовали с ним вместе Polisy 2015 и Ambonnay 1998.

Ролик на Youtube совсем скоро, следите за анонсами!