#непрошлоигода
Наконец то Domaine A.Bergere дал ответ на вопрос, почему они используют 50% Шардоне в своём Rose de Saignee:
«Happy New Year 🥳🍾🔥
So, It is a 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir dew directly assembled in a maceration tank, maceration of 36h where the blacks come to color the Chardonnays. Chardonnays bring freshness and finesse.»
Получается, что Rose de Saignee всё же можно делать и с белыми сортами, главное чтобы ферментация проходила совместно.
Теперь надо быть внимательнее, при покупке розового шампанского. Наличие белых сортов в составе не гарантирует что это розе методом ассамбляж…☝️
Post #68
917
Vladislav Markin #нашажизньнебудетпрежней. Остерегайтесь подделок ошибок. Это довольно редкая ситуация, но она может случиться. Rose de Saignee, как вы помните, это категория розового шампанского, которое получается в результате более долгого процесса мацерации красного…
- 👍 12
- 🔥 1