Сплевывать или пить?
Вот в чем вопрос 🤔

🤑Во многих роскошных фильмах, где главные герои приезжают на своем Роллс-Ройсе в ресторан в самом центре Монако, сомелье приносит бутылку белого/красного, которое зреет еще со времен Наполеона, делает глоток и сплевывает напиток.

Поэтому люди иногда смотрят на сомелье в реальной жизни и не могут понять, а почему они пьют на дегустации или при работе в ресторане? 🍷

🍷Развею миф: на самом деле вино не обязательно выплевывать. Это, скорее, история не про традиции, а про самих гостей.

🍷Когда я работал сомелье в ресторане, конечно, я открывал вино гостям и пробовал его - работа у сомелье такая. И некоторые таких нюансов не знали: кто-то в шутку, а кто-то и с наездом говорили «А хрен ли пьёшь мое вино?! Скидывайся со мной!».

🥂Друзья, запомните и передайте другим: сомелье пробует вино для того, чтобы удостовериться, что с ним все в порядке, что его можно сервировать гостю, а не чтобы выпить за чужой счет. Или вы думаете, что повара не пробуют блюда перед подачей? Упс 😅

🥂Поэтому «сплевывать вино» - это скорее, профессиональная обязанность. На работе не принято пить, поэтому выплевываешь после того, как продегустировал глоток.
Но лично я могу выпить этот глоток вина, чтобы понять вкус и вынести окончательный вердикт. Хотя для кого-то достаточно и поверхностного суждения: открыл-понюхал-во рту прополоскал, ну и окей - пойду к другому столу.

🍷Конечно, когда ты находишься на дегустации где представлено 60-100 вин, ты будешь сплевывать. Потому что от такого количества образцов из разного винограда и крепости, и голова кругом пойдет, и опьянеешь быстро.

А вот, когда дегустация небольшая, так и с ценителями вина выпить можно. Как на моих курсах ⬇⬇
Кстати, ближайшее занятие 2 апреля.
Есть пару мест для тех, кто еще раздумывает и строит планы.
Выплевывать вино не будем, а насладимся вкусом и образовательной частью в классной компании 🥂

📝Пишите в личные сообщения - @vladislavmarkin 📝