Вчера прошла роскошная дегустация шампанского Cedrick Bouchard - Roses de Jeanne 🍾🥂

Неповторимый стиль! Почти все кюве созданы по единой технологии, без использования бочки, со спонтанной малолактической ферментацией, без дозажного ликера, в среднем 3 года выдержки на осадке.

💦Это чистый вкус терруара, передача в бокал особенностей виноградников, с которыми работает Седрик. Даже сорт винограда в его винах как будто вторичен и не всегда угадывается.

А уж каким роскошным выступило La Boloree 2008! Просто космос! 🚀

🌚 Загадочное кюве RDJ #2 (которое является и самым дорогим в линейке Седрика) не было пока что разгадано, но версии о сорте появились. Буду выуживать эту информацию из винодела, если получится - обязательно вам расскажу!

Знакомы с этим шампанским? Что удалось попробовать?