На моих фото виноградник Сира на холме Эрмитаж⬆️

Всем любителям красного предлагаю откупорить бутылочку и отметить международный день винограда Шираз/Сира🍷

Так как называть этот сорт правильно❓
“Сира” использовали в Старом свете, а “Шираз” в Новом.
Почему “Сира” превратилась в “Шираз” тоже несколько версий: возможно, при написании у кого-то был такой “понятный” почерк, что название прочитали иначе, говорят также что у Шираза есть и арабские корни, в котором существует это слово.

🍾Чаще всего так производители показывают отличия стиля вина. Когда они называют вино сортом “Сира”, они намекают на европейскую стилистику более элегантного вина, а когда называют “Шираз”, то наоборот, показывают дымную, жаркую стилистику вина Нового света.

“Сира” любит жаркий климат. Именно благодаря жаре он вызревает и дает объемные, густые, немного уваренные вина с высоким содержанием алкоголя. В Европе “Сира” встречается мало: в долине Рона (во Франции, где и зародился этот сорт), а также на Сицилии и Сардинии.

🍾В странах Нового света “Шираз” прекрасно географически развивается: в Австралии, в Аргентине, США - Калифорния.
Любителей Сиры не так много, как например Пино Нуара и Каберне-Совиньона. Потому что вина получаются сильными и структурированными.

Потенциал у этого сорта очень большой, т.к содержит высокий уровень танина и высокий уровень кислотности, который позволяет вину долго стареть.

🥂Это вино создано для мяса, а мясо - для Сиры/Шираза. Любая дичь, телятина, баранина и тд с этим вином станут гастрономическим искусством.

💋У сорта очень богатый аромат: и слива, и вишня, и малина , и клубничное варенье - все, в одной бутылке Сиры/Шираза. Плюс во вкусе вина много специй. Некоторые новосветские вина пахнут слегка жженой резиной. С возрастом у этого сорта приобретается тон кожи. Благородность ощущается с первого вздоха.

💋Сорт уникальный и запоминающийся. Чаще встречаются и употребляют базовые вина Нового света из Шираза. Немногие знают, что есть вина Кот-Роти и Эрмитаж, потому что на них не пишут сорт, и их правила апелласьона определяют: для производства этого вина подходит только 1 сорт винограда - Сира.

🔅🔅
Интересный факт. Многие производители, которые работают с Сирой/Ширазом добавляют немного белого винограда при создании вина, чтобы его немного облегчить и не производить высокоалкогольное вино.

Пробовали Сиру/Шираз? Делить в комментариях ⬇️